Тартары что это такое


Тартар или тар-тар, как правильно? История блюда. | Культура застолья

Придя в Европу из  степей, где обитали  татаро-монголы, тартар или «котлета по-татарски» очень быстро стал знаковым блюдом. Его или любят и заказывают каждый раз, как представляется возможность, или попробовав один раз, больше не заказывают никогда.

Это блюдо удовлетворяет в человек сразу две потребности – эстета (каждый готовящий его, будь то домашняя хозяйка или шеф-повар дорогого ресторана, стараются подать его красиво) и первобытные инстинкты (было время, когда наши пра- пра- пра- предки питались сырым мясом).

Самое удивительное, что в Европе некоторые на полном серьезе считают, что славяне до сих пор питаются сырым мясом. Ведь если верить распространенному в Европе мифу, во времена Золотой орды, когда русские носили шапки из барсуков и ходили лаптях,  тартар было их основным блюдом.

от Дениса Крупени

шеф-повара мясного ресторана Воронеж

В то время, как по моим наблюдениям, именно в Европе его заказывают намного чаще, чем в России. Шеф-повар одного из московских ресторанов рассказывал, что как-то  официант возвращает на кухню тарелку от посетителя с просьбой его поджарить.

Что такое тартар, основные ингредиенты

Сейчас тартар готовят из говядины, лосося, овощей и фруктов, и даже ягод.

Но классический вариант этого блюда все же – мясо. Обычно говядина, реже конина или телятина.

В идеале для тартара надо взять либо вырезку, либо лопатку, можно мякоть бедра, но у нее менее выраженный вкус, так что придется поработать со специями.

В последнее время в наших магазинах все чаще можно встретить оленину — попробуйте приготовить тартар из нее.

Мясо должно быть мелко нарублено ножом, никаких мясорубок, которые разрушат текстуру!

Обычно в рецептах тартара пишут о том, что надо взять два тяжелых острых ножа и ими двумя руками рубить мясо. В этом случае мясо сохранит свою текстуру.

Другие участники этого блюда — яичный желток,  каперсы, лук-шалот, соус винегрет (реже – банальный майонез), немного горчицы и капля Вустерского (вустерширского) соуса. Что может и отсутствовать, а пропорции зависят от вкусов повара.

Сейчас чаще всего яичный желток используют от перепелиного яйца. В отличие от куриных —  риска заразится сальмонеллой нет.

Если не нашли лук-шало, то спокойно можно использовать обыкновенный репчатый лук, лучше красный или белый, они не такие острые. Дело в том, что в Европе лучше растет именно шалот, а не репчатый лук, и многие горе-писатели, просто переписывают с зарубежных сайтов «лук-шалот», не задумываясь о том, почем он.

Вместо говядины можно приготовить тартар из рыбы. Можно, конечно использовать слабосоленый лосось, но лучше, на мой взгляд, взять сырую рыбу. И не обязательно для этого нужен лосось.

Впрочем, для тартара можно использовать и следку, как это делал в свое время Максим Мясников

История тартара

Самая популярная легенда повествует о татарских наездниках, которые клали сырую конину под лошадиные седла. Историю в середине XVII века привез в Европу французский картограф Гийом ле Вассер де Боплан, якобы увидевший подобную трапезу у татарских наемников в Речи Посполитой.

Жаркое солнце, немного соли с одной стороны, мясо под седло, марш-бросок через степь, посолить с другой стороны и один раз перевернуть – и вот вам, пожалуйста, татарский бифштекс, в первоначальном смысле этого слова, готов.

Для пущего эффекта некоторые «кулинарные исследователи»  обязательно поведают о том, какими кровожадными и свирепыми были потомки Чингисхана и Батыя, а также коснутся вопросов этимологии. Тут вообще обхохочешься. Если верить некоторым «знатокам», то татары с их тартаром выскочили на своих конях из бездны ада греческой мифологии.

Та́ртар (др.-греч. Τάρταρος), в древнегреческой мифологии — глубочайшая бездна, находящаяся под царством Аида, где были заточены циклопы. По свидетельствам древнегреческих авторов, Тартар находился на Севере. В Средние века тартаром стали называть наиболее заброшенные и удалённые уголки земли.

Отождествляя русских с суровыми, пропахшими полынью и кумысом кочевниками, средневековая западная литература Московию так и называла – «Тартария».

Тартар в литературе

Тартар упоминается на страницах «Книги путешествий» Марко Поло. Его можно встретить на страницах романа «Татарская пустыня» итальянца Дино Буццати и у Жюля Верна, в романе «Михаил Строгов: курьер царя». У Дюма в «Графе Монте-Кристо» герой с небольшой охотой жует «goat a la tartare», козлятину по-татарски.

Тартар без татар

Историки русской кухни Павел и Ольга Сюткины, так же разбирались с этим блюдом.

По их мнению, название блюдо произошло от соуса Тартар, которым изначально заправлячлось сырое мясо.

Сам же соус  с названием Тартар  — это просто искаженное название соуса «таратор», распространенного в Турции, Греции, Болгарии. Который  вполне мог быть перенят французскими поварами от своих балканских коллег.

По всей видимости, название блюда произошло от того, что оно подавалось с соусом тартар. Поэтому-то по-французски оно звучало «à la tartare». Уже в начале XX века эта традиция прервалась. И сегодня классическая подача этого стейка — с сырым яичным желтком. Вопреки названию, к татарской кухне стейк «тартар» тоже отношения не имеет.

cultura.menu

Что такое тартар — блюдо, закуска или соус

У поваров есть любимая байка о том, как, клиент, заказав по меню тартар, возвращает блюдо на кухню, возмущенно требуя его пожарить. Или заказывают тар-тар и получают не блюдо, а соус… Чтобы не попасть впросак мы специально подготовили материал о том, что же это такое. А заодно подготовили оригинальные рецепты от лучших шеф-поваров столицы.

Кто есть кто?

Тартар — это блюдо удовлетворяет в человек сразу две потребности — эстета и первобытные инстинкты. Речь идет остаринном татарском рецепте. Раньше егоготовили только из мяса, а теперь вы можете попробовать тартар из лосося, овощей и фруктов, и даже ягод. А тар-тар — это нечто другое, даше пишется не так. Историки русской кухни Павел и Ольга Сюткины, так же разбирались с этим блюдом. По их мнению, название блюдо произошло от соуса тартар, которым изначально заправлячлось сырое мясо. Сам же соус — это просто искаженное название соуса «таратор», распространенного в Турции, Греции, Болгарии. И вполне возможно нзвание блюда тартар произошло от того, что оно подавалось с соусом, по французски оно звучало «à la tartare». Что интересно, по мнению историков блюдо не имело никакого отношения к тартару — наездники, отправляясь в дорогу, клали сырую конину под лошадиные седла. А на привалах с удовольствием ели. Тартар упоминается на страницах «Книги путешествий» Марко Поло, в книгах Жюль Верна и в истории про графа Монте Кристо у Дюма. Знали бы оникакие варианта тартара сейчас существуют — сошли бы с ума. Ну что, готовим?

Бифшстекс по-татарски из мраморной говядины

Вам понадобится:

говяжья вырезка — 100 г соль — 2 г перец — 1 г лук шалот — 15 г горчица дижонская — 8 г табаско — 3 г петрушка — 5 г масло оливковое — 15 г гренки из бородинского хлеба — 15 г салат корн — 4 г Приготовление:

Нарезать кубиком говяжью вырезку и заправить дижонской горчицей, табаско, оливковым маслом, луком шалот и хорошо перемешать. На тарелку выложить готовый тартар, гренками из бородинского хлеба и салатом корн.

Говяжья вырезка с лисичками

Вам понадобится:

говяжья вырезка — 100 г лисички — 50 г соль — 2 г перец — 1 г лук шалот — 15 г соленые огурцы — 25 г горчица дижонская — 8 г табаско — 3 г петрушка — 5 г масло оливковое — 15 г картофельные чипсы с паприкой — 15 г салат корн — 4 г Приготовление:

Лисички обжарить на оливковом масле с солью и перцем до готовности. Отдельно нарезать кубиком говяжью вырезку, соленые огурцы и заправить дижонской горчицей, табаско, оливковым маслом, хорошо перемешать. На тарелку выложить готовый тартар, рядом положить лисички, украсить картофельными чипсами и салатом корн.

Тартар из тунца с черной икрой тобико и авокадо

Вам понадобится:

(на 4 порции):

Тунец акаме (филе) — 400 г Авокадо без косточки — 360 г Икра тобико — 60 г Имбирный соус — 80 г Лук зеленый — 12 г Приготовление:

Авокадо нарезать тонким ломтиком и выложить в глубокую миску. Филе тунца порубить мелким кубиком, выложить на авокадо. Зеленый лук мелко нарезать, посыпать сверху на тунец. Икру тобико выложить сверху в центр блюда. Заправить тартар имбирным соусом.

Тартар из гребешка с огуречным соусом и другие рецепты

Вам понадобится:

Сырой гребешок — 100 г Лук зеленый — 3 г Масло оливковое — 13 мл Лук крымский — 10 г Кинза — 8 г Перец свежий чили — 5 г Фреш огурец+сельдерей — 50 мл Лайм — 15 г Соль морская — 2 г Перец молотый — 0,5 г Приготовление:

Гребешок нарезать мелким кубиком. Кинзу и перец чили порубить, лук зеленый и лук крымский мелко нарезать. Все ингредиенты перемешать, добавив сок из огурца с сельдереем с мелко нарезанным свежим огурцом. Все выложить на тарелку. Добавить порубленный гребешок. Заправить оливковым маслом и соком лайма.

Тартар из краба с манго

Вам понадобится:

(на 4 порции):

Краб (филе) — 120 г Огурец свежий — 48 г Майонез соевый — 36 г Соус тартар — 60 г Манго — 80 г Унаги соус — 28 г Икра тобико — 12 г Микрогрин — 4 г Приготовление:

Крабовое филе и огурец нарезать мелким кубиком, смешать. В центр тарелки выложить соевый майонез. Сверху — филе краба с огурцом. Полить соевым соусом. Манго нарезать мелким кубиком, выложить на филе краба с огурцом. Полить соусом унаги. Перед подачей, по возможности, украсить икрой тобико и зеленью микрогрин илипросто зеленью.

Тар-тар из шампиньонов с картофелем и кислицей

Вам понадобится:

(на 1 порцию)

шампиньоны — 60 г соус трюфельный — 30 г картофельное пюре — 80 г сыр грана падано — 6 г масло оливковое — 2 мл соль — по вкусу

пудра из белых грибов — для украшения

листочки кислицы и зонтики укропа — для украшения

Для трюфельного соуса:

домашний майонез — 25 г трюфельная паста — 5 г Приготовление:

Нарезаем шампиньоны мелкими кубиками. Заправляем трюфельным соусом. Солим по вкусу, аккуратно вымешиваем. На тарелку выкладываем пюре, сверху — тар-тар. Немного сбрызгиваем оливковым маслом. Украшаем блюдо слайсами сыра, зеленью и пудрой из белых грибов.

Тартар с креветками и ананасом

Вам понадобится:

Креветки — 70 гр Ананас — 50 гр Огурцы — 50 гр Сок лимона — 20 гр Кинза — 5 гр Каперсы — 5 гр Лук красный — 10 гр Мята — 5 гр Масло оливковое — 20 гр Томат вяленый — 15 гр Соль, перец — по вкусу

Палочки гриссини и оливки для подачи

Приготовление:

Креветки, ананасы и огурцы нарезать мелким кубиком. Замариновать в смеси из лимонного сока, оливкового масла, соли, перца и табаско. Остальные ингредиенты мелко нарезать и замариновать в оливковом масле с солью и перцем. Соединить все ингредиенты и выложить в аккуратную формочку на тарелку. Подавать с хлебными палочками гриссини и оливками.

Тартар Дыня, лайм, черный перец

Вам понадобится:

на 4 порции:

узбекская спелая (важно) дыня — 0.5 кг сок лайма — 20 г рисовое вино — 30 г мята (листики) — 10 г черный молотый перец — 5 г смесь перцев шичими — 20 г Приготовление:

Важно взять очень спелую узбекскую дыню, надрезать вдоль дважды и вырезать дольку. Очистить от кожуры, убрать только семена, оставив совсем мягкую часть. Нарезать крупным кубом. Приготовить маринад: смешать сок лайма с рисовым вином. Порвать руками листики мяты. Добавить маринад и мяту к дыне, аккуратно перемешать. Посыпать тартар черным молотым перцем и японской смесью шичими.

Северный олень с черешней

Вам понадобится:

Олень — 100 г Соль — 2 г Перец — 1 г Устричный соус — 15 г Соевый соус — 8 г Черешня — 40 г Мяты сухая — 2 г Табаско — 3 г Тосты из бородинского хлеба — 10 г Черешня — 15 г Щавель — 2 г Приготовление:

Оленя нарезать кубиками, добавить мелконарезанную черешню, заправить соевым соусом, солью, устричным соусом, табаско, добавить сухую мяту и хорошо перемешать. Выложить на тарелку готовый тартар, украсить кольцами из черешни и тостами из бородинского хлеба, посыпать зеленью.

woman.rambler.ru

Тартарары - это что такое? Значение и происхождение слова

«Провалиться в тартарары». Это выражение нередко встречается в художественной литературе. Также его можно услышать и в разговорной речи. В чем его смысл и каково его происхождение? Подробно об этом будет рассказано в статье.

Открываем словарь

Там даются следующие определения указанного выражения:

  • Словосочетание «провалиться в тартарары» является просторечным и имеет экспрессивную окраску. Значение его – «погибнуть», «сгинуть, «исчезнуть». Пример: «Все мы рискуем провалиться в тартарары, как это было с Содомом и Гоморрой».
  • Есть и еще один вариант выражения: «Чтоб вам (им, тебе и так далее) провалиться в тартарары». Оно представляет собой просторечное, грубое, бранное пожелание беды, неприятностей, попадания в такое дальнее место, из которого не возвращаются. Пример: «Чтобы ты, дьяволица, провалилась в тартарары и принимала там муки вечные».

Мифологический аспект

Так что же это – «тартарары»? Данное слово обозначает подземное царство мертвых. Это то место, где после смерти поселяются души грешников. Там они терпят вечные муки. То есть «тартарары» ассоциируется с адом, преисподней.

Корни изучаемой лексемы нужно искать в древнегреческой мифологии. Происходит она от греческого существительного Τάρταρος, обозначающего «тартар», т. е. ад, преисподнюю.

Под ним подразумевается бездна, которая находится под преисподней, адом. Это царство, принадлежащее владыке подземного мира, брату Зевса и Посейдона, Аиду. В нем находились тени умерших, то есть их души. Что касается непосредственно Тартара, то это место, куда были сброшены титаны. Это произошло после того, как Зевс победил их во главе с Кроносом. Туда же он заточил и циклопов. Всех их охраняли дети Урана, Гекатонхейры – сторукие исполины.

Тартар представлял собой мрачную бездну, удаленную от поверхности земли настолько, насколько далеко небо отстоит от нее. Как писал Гесиод, медной наковальне понадобилось бы девять дней, чтобы, будучи сброшенной с поверхности земли, достичь Тартара. У него были медные стены и ворота, а окружал его тройной слой мрака, который наслал бог Эреб.

Древнегреческие авторы считали, что Тартар располагался на Севере. Позже его стали рассматривать как самое отдаленное место в Аиде. В период поздней античности это место стало ассоциироваться с пространством тьмы и сильного холода.

В Средневековье так называли самые удаленные и заброшенные уголки земли. Позже, из-за сходства названий, в европейской картографии Тартар стали связывать с северной Азией, которую именовали Тартарией.

Географический термин

Слово Тартария использовалось в литературе Западной Европы и в картографии. Его применяли в названии обширных областей, раскинувшихся от Каспийского моря до Тихого океана и границ с Индией и Китаем.

Использование этого наименования просматривается, начиная с 13 и заканчивая концом 18 века. В современной европейской традиции пространство, которое раньше называлось Тартарией, именуется Центральной или Внутренней Евразией. Это территории, где располагаются засушливые равнины, а население издавна занимается скотоводством.

Таким образом, тартарары – это то место, куда лучше никому не попадать.

fb.ru

Блюдо Тартар: история и интересные факты

Название тартар у многих ассоциируется с названием густого и сытного соуса, который наиболее часто подается к мясным или овощным блюдам. Но, зачастую, название в ресторанном меню обозначает традиционное французское блюдо, которое делается исключительно из сырого мяса и подается в аналогичном виде.

История появления

История появления блюда несколько неоднозначна и по-прежнему вызывает споры среди историков. В первоначальном варианте тартар из сырого мяса появился практически одновременно с оригинальным соусом тартар, в который добавлялись каперсы или соленые огурцы.

Король Людовик, будучи восхищенным воинственными подвигами татар, сравнивал их с античным подобием посланников ада. Название «тартаты» появилось с легкой руки правителя и закрепилось за названия этих двух блюд в дальнейшем, так как король был уверен, что татары употребляют в пищу исключительно сырое мясо и соленые огурцы.

Ровно через столетие у французов появляется полноценное блюдо под названием татарский биштекс, который становится от части визитной национальной карточкой. Однако, повара внесли некоторые коррективы в рецепт и тартаром стало любое блюдо, приготовленное из кусочков сырой рыбы, сырого, вяленого мяса. В течение нескольких лет блюдо обретает невероятную популярность, что вызывает небывалый кулинарный интерес у других стран. Так, тартар несколько преображается, его начинают готовить из морепродуктов, соленого мяса.

Сегодня тартар имеет множество модификаций, начиная от традиционного тартара из сырого мяса, заканчивая блюдом из фруктов. Сейчас это древнее французское блюдо не имеет ничего общего с кочевниками-татарами, так его готовка предполагает больше не наличие сырого мяса, а нарезки определенного продукта кусочками.

Что такое настоящий тартар?

Настоящий классический тартар имеет странную и неоднозначную репутацию. Среди людей, которые хотя бы единожды пробовали это блюдо, можно найти как фанатов, так и тех, у кого оно вызывает откровенное отвращение. Особенность тартара заключается в том, что мясо, из которого происходит приготовление, не проходит никакой тепловой обработки, то есть, остается совершенно сырым.

Для готовки выбирается свежая говядина, телятина, имеющая высшие отметки знака качества, которая прошла специальное тестирование, полностью подтверждающее её безопасность для здоровья человека.

Готовка

Процесс готовки не представляет собой вершин кулинарного мастерства, но требует от повара определенной ловкости и умений. Так, имеющееся мясо превращается в фарш или же режется небольшими кусочками. Затем мясо приправляется, смешивается с мелко нарезанным луком и выкладывается в пиалу или на тарелку. В центре горки делается небольшое углубление, куда вбивается сырое яйцо. Блюдо подается сразу же, едят его с лимонным соком или острыми соусами.

Вкусный тартар не всегда готовится исключительно из говядины. Достаточно часто в качестве сырья используется слабосоленная сельдь, семга. Но подача при этом меняется и вместо сырого яйца тартар подается с авокадо, свежим огурцом, яйцом, сваренным вкрутую. Вместо традиционного острого соуса берется жирная сметана.

Сегодня тартар является вполне обычным блюдом, которое подается не только в ресторанах, но и в кафе, специализирующихся на французской кухне. Приготовь настоящий тартар можно и дома, но предварительно подобрав качественное мясо, которое наверняка не нанесет вреда здоровью. При первой пробе тартара необходимо быть внимательным к собственным ощущениям, так как вкус сырого мяса легко может спровоцировать ощущения тошноты и неприятные ощущения.

В нашем интернет-магазине ГлавТоргПосуда.ру представлен широкий выбор товаров для приготовления и сервировки блюд.

Page 2

Новости

Страница: 1 | 2 | 3 | 4 | ... | 7 | Показать все Профессиональные печи для пиццы — специфический и безальтернативный тип кухонного оборудования, который сложно заменить или использовать в универсальной гастрономии. Это связано с высокими температурами выпекания пиццы, достигающими 500 градусов, что делает затруднительным приготовление других блюд. Печи для пиццы принято классифицировать: по источнику питания — на газовые, электрические и дровяные;            ... История кризисов показывает, что в критических условиях на ресторанном рынке лучше всего себя чувствуют предприятия быстрого питания. Однако им приходиться решать много задач, связанных с оптимизацией бизнеса. Одна из них – выбор технологического оборудования для ресторана, которое бы позволяло обеспечить скорость и качество сервиса, и соответствовало финансовым  возможностям, и отличалось энергоэффективностью. Фастфуд – именно рестораны быстрого питания в кризис остаются на пл... Рюмки граненые во времена СССР были одним из олицетворений любви советских людей ко всему граненому. Вспомним знаменитые граненые стаканы, авторство в создании которых приписывают архитектору Вере Мухиной. Граненые рюмки популярны и в прошлом, и в настоящем. В советский период это объяснялось очень просто – граненая рюмка была менее хрупкой посудой, чем рюмки круглых форм. Сегодня граненые рюмки носят не только утилитарные функции, но и эстетические. Подтверждение тому – наборы гран... Наборы для воды и сока, которые вы видите в этом разделе, предназначены не просто для того, чтобы разливать воду по стаканам. Это настоящие эксклюзивные произведения искусства, которые могут украсить шикарные кабинеты, частные жилища, интерьеры ресторанов и пятизвездочных отелей. Все наборы для воды включают в себя изящные кувшины и несколько приборов. Отличительными особенностями наборов для воды или сока являются их уникальные орнаменты, которые искусно нанесены лучшими мастерами. Зде... В давние времена простыми людьми использовалась посуда из глины. Цвет ее варьировался от бледно-желтых до ярко-оранжевых оттенков. Чтобы украсить ее, люди наносили орнамент различными красителями. Такая посуда была вполне практична и долговечна, но не красива. Посуда белого цвета начала появляться уже намного позже. Позволить ее себе могли люди богатых сословий, так как изготовление было сложным и обходилось довольно дорого. Наши дни В наше время посуда белого цвета есть почти в каждом доме. О... Снабжение кухни самым необходимым может быть трудной задачей, так как существует огромное разнообразие предметов. Посуда для выпечки является одним из необходимых кухонных предметов, поэтому поиск правильной не должен быть пугающим. Когда вы решите, какие части посуды для выпечки вам нужны, например, противень, формы для запекания, сдобы, хлеба, лазаньи и другие, определитесь с материалом посуды для выпечки.     Стеклянная посуда для выпечки   Стеклянная посуда изготавливается... Бульонницами называют посуду, предназначенную для порционной подачи первых блюд. Материалом их изготовления служит керамика, стекло, фарфор. Каждое изделие для удобства использования имеет две ручки. Такая форма дизайна отличает бульонницы от пиал. Для домашнего употребления можно купить модели различных расцветок, однотонные или с тематическими картинками. Также в ассортименте представлены наборы посуды для первых блюд, в комплекты которых включены специальные подставки для ее эргономичного х...   В последние годы многие мероприятия проводятся не в ресторане, кафе или конференц-зале, а на природе или в загородном доме. Кейтеринг организует питание на выезде. Работники этой службы упаковывают приготовленные блюда и доставляют их специальным транспортом. В месте, где проводится пикник или банкет, они накрывают стол, подают еду, наливают спиртное и другие напитки. Причем делают это ничуть не хуже, чем в ресторане. Виды кейтеринга Работники фирмы готовят блюда прямо в помещении, г... Ресторанный бизнес не обходится без ресторанного оборудования, и о проектировании его задумываются еще на стадии планирования. Это означает, что начинающий бизнесмен представляет себе, какое оборудование он будет приобретать. Для этого определяются с производственной нагрузкой. Если вы планируете долгий и надежный бизнес, тщательно выбирайте производителя, бренд, поставщика и монтажную компанию. При выборе ресторанного оборудования обращаются к проверенным временем компаниям, которые на рынке п... Во Франции вино – не предмет роскоши, а продукт повседневного потребления. Кажется невозможным исключить его из обеда французов – как и сесть за стол без столовых приборов. Мир бургундского вина В Бургундии родились поистине великие вина, получившие мировое признание. В средние века это герцогство было независимым государством. Вокруг замков формировались обширные виноградники, в которых и по сей день производится огромное количество самых разных вин. Основной сорт, из которого и... Суши - это не только домашнее японское блюдо, но и пример блюда быстрой кухни. Его всегда ели в специализированных ресторанах, в которых стояла длинная стойка с рыбой и морепродуктами. Кайтен – суши – это вид бара, в котором суши выставляются перед посетителями ( витрина для суши ), сидящими за стойкой. Сеть японских ресторанов в мире растет с каждым днем, поэтому сегодня вкус диковинного японского блюда, может оценить каждый. Благодаря популярности суши рестораны стараются включит... Сегодня на обычной кухне можно обнаружить «стандартный» набор устройств, позволяющих упростить процесс приготовления еды, мытья посуды и так далее – микроволновку, электрическую мясорубку, блендер можно найти у каждой хозяйки. Одной из важнейших приборов в этом списке является именно блендер. Он позволяет с легкостью сделать жидкое тесто, пюре, измельчить сухари в мелкую крошку.            Современные магазины предлагают своим покупателям широчай... Каждый профессиональный повар будет внимательно подходить к выбору ножей для своей кухни. Поварской нож – не просто инструмент для приготовления пищи, а орудие, с помощью которого человек творит чудеса, создает шедевры. Для кулинара набор ножей, как для художника – кисти или смычок для скрипача.  Хотя большинство хозяек предпочитают покупать набор ножей, не заостряя внимание на качестве каждого отдельного инструмента. Однако опытный кулинар понимает, что в ...   Востребованность различных предприятий общественного питания постоянно увеличивается, поскольку большинство современных жителей городов не имеет возможности самостоятельно заниматься полноценным процессом приготовления пищи за счет высокой занятости. Поэтому в каждом городе имеется огромное количество различных столовых, кафе или ресторанов. Все они отличаются предоставляемыми блюдами и услугами, а также устанавливаемыми ценами.   Наиболее востребованными среди рабочего класса и у... Специальная акция с 01.12.2017г. по 17.02.2018г. на стаканы, бокалы для вина, кружки для пива, креманки, кувшины, лопаты для пиццы, бокалы для коньяка и кофе, бокалы для воды, стаканы хайбол, шоты, стаканы рокс, барный инвентарь, столовые приборы, корзинки для хлеба, подносы, гастроемкости, сквизиры и многое другое. Прайс - лист товаров, которые участвуют в акции. Весь декабрь, январь и февраль у Вас есть отличная возможность приобрести товары, которые участвуют в акции по выгодным ценам. ... Страница: 1 | 2 | 3 | 4 | ... | 7 | Показать все
Page 3
Каталог

glavtorgposyda.ru

Тартар - это... Что такое Тартар?

Та́ртар (др.-греч. Τάρταρος) — в древнегреческой мифологии[1] — глубочайшая бездна, а также её божественная персонификация, находящаяся под Аидом, в недрах Земли, куда после титаномахии Зевс низвергнул Кроноса и титанов, и где их стерегли сторукие исполины Гекатонхейры, дети Урана (до них вход в Тартар стерегла кровожадная летающая змея[источник не указан 135 дней] по имени Кампа). Там же были заточены старшие Циклопы и сами Гекатонхейры. Единственными, кто мог выйти оттуда, были Нюкта и её потомки, так как именно в недрах этой бездны располагается жилище Ночи и её детей. Именно на краю этой бездны встречаются Ночь и её дочь День, совершая попеременно свой обычный обход по Земле.

Это тёмная бездна, которая настолько же удалена от поверхности земли, насколько от земли небо: по словам Гесиода, медная наковальня летела бы от поверхности земли до Тартара в течение 9 дней. Тартар был окружён тройным слоем мрака и медной стеной с воротами, воздвигнутыми Посейдоном.

Согласно Гесиоду, зародился вслед за Хаосом и Геей[2]. По Эпимениду, рожден от Аэра и Нюкты[3]. По другим авторам, как персонификация этой бездны, Тартар был сыном Эфира и Геи. Чаще всего Тартар представлялся также как брат, любовник и второй муж Геи, которая родила от него змееногих Гигантов, а также кошмарного великана Тифона.

В последующей традиции

В Христианстве, в позднейшие времена значение Тартара изменилось: под ним стали подразумевать нижние пространства в царстве грешников.

В средние века тартаром стали называть наиболее заброшенные и удалённые уголки земли. См. также Тартария.

Также в «Центуриях» Нострадамуса Тартар упоминается как гиблое место, которому предстоит пережить небывалый расцвет.

В настоящее время можно услышать выражение «провалиться в тартарары», что означает то же, что и «провалиться под землю», то есть «исчезнуть», «испариться», «перестать существовать».

Примечания

  1. ↑ Мифы народов мира. М., 1991-92. В 2 т. Т.2. С.495; См. Нонн. Деяния Диониса XVI 299.
  2. ↑ Гесиод. Теогония 119
  3. ↑ Эпименид, фр.4 Якоби

Хтонические божества Земля Категории: Религия и мифология · Боги и богини · Герои и героини · Мифические народы · Мифические существа Портал

dic.academic.ru

Тартар - это... Что такое Тартар?

Тартар

(Tartaros, Τάρταρος). Место муки в подземном мире. У Гомера Тартаром называется место заключения титанов, отличное от ада. Позднее Тартар употреблялся для обозначения подземного мира вообще.

(Источник: «Краткий словарь мифологии и древностей». М.Корш. Санкт-Петербург, издание А. С. Суворина, 1894.)

ТАРТАР

(Τάρταρος), в греческой мифологии пространство, находящееся в самой глубине космоса, ниже аида. Т. на столько отстоит от вида, на сколько земля от неба. Если бросить медную наковальню с неба на землю, то она долетела бы до земли за девять дней. Столько же потребовалось бы ей, чтобы долететь с земли до Т. В Т. залегают корни земли и моря, все концы и начала. Он огорожен медной стеной, и ночь окружает его в три ряда. ВТ. - жилище Никты (Ночи). Великой бездны Т. страшатся даже боги. В Т. были низринуты титаны, побеждённые Зевсом. Там они томятся за медной дверью, которую стерегут сторукие (Hes. Theog. 717-745). На Олимпе обитают боги нового поколения - дети свергнутых титанов; в Т. - боги прошлого поколения, отцы победителей. Т. - это нижнее небо (в противоположность Олимпу - верхнему небу). В дальнейшем Т. был переосмыслен как самое отдалённое место аида, где несут наказание святотатцы и дерзкие герои - Алоады, Пирифой, Иксион, Салмоней (Verg. Aen. VI 580- 601), Сисиф, Титий, Тантал (ср. Нот. Od. XI 576-600). В «Теогонии» Гесиода Т. персонифицирован. Он - в числе четырёх первопотенций (наряду с Хаосом, Геей и Эросом) (116- 120). Гея порождает от Т. чудовищного Тифона (821 след.). Дочерью Т. и Геи, по одному из мифов, была Эхидна (Apollod. II 1, 2). л. т.-г.

(Источник: «Мифы народов мира».)

ТАРТАР

подземная пропасть, никогда не освещаемая и несогреваемая солнцем, куда будут посланы души грешников: «а се есть тартар — зима несогреема и мраз лют».

(Источник: «Славянская мифология. Словарь-справочник.»)

Тартар

— бездна в недрах земли, куда Зевс низверг титанов; царство мертвых. // Фридрих ШИЛЛЕР: Группа из Тартара

(Источник: «Мифы Древней Греции. Словарь-справочник.» EdwART, 2009.)

.

dic.academic.ru


Смотрите также

Календарь

ПНВТСРЧТПТСБВС
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Мы в Соцсетях

 

vklog square facebook 512 twitter icon Livejournal icon
square linkedin 512 20150213095025Одноклассники Blogger.svg rfgoogle