Либеркезе что это такое


Леберкезе (Leberkäse)мясной хлеб

Девчёнки хотела бы вам предложить рецепт леберкезе, который здесь в Германии очень любим немцами. Так как я училась здесь на продавца мясного отдела, то мы во время учёбы делали Леберкезе. Нам многое приходилось делать самим , чтобы мы имели представление из чего состоит продукт, который мы продаём. И вот я хотела бы поделиться с вами таким рецептиком.

говядина (желательно не жирная , без плёнок) свинина (лучше шейная часть, если нет тогда лопаточная) несолёное сало или свинная грудинка лед размолотый соль, смешанная с нитритом (pökelsalz) белый молотый перец молотый мускатный орех молотый сладкий красный перец молотый имбирь молотый кардамон специальная добавка для леберкезе
150 г
500 г
200 г
150 г
20 г (или 22 г обычной соли)
2,25 г
0,5 г
0,5 г
0,3 г (или на кончике ножа)
0,3 г (или на кончике ножа)
5 г

Прежде чем готовить леберкезе, надо заранее приготовить лёд, то есть ледяные кубики. Надо заморозить около 200 мл воды. Для леберкезе нам понадобяться такие продукты:

150 грамм говядины, желательно не жирной , без плёнок ( у меня сегодня говядины не было , делала на свинном мясе, заменив говядину) 500 грамм свинины, лучше шейную часть, если нету тогда лопаточную . 200 грамм несолённого сала или свинной грудинки

150 грамм размолотого льда в мелкие крупинки , через блендер или в пакете разбить молоточком.( Нам нужна вода в замороженном виде , размолотая на мелкие кусочки !!!).Как на фото

Приправы на 1 кг массы: Нам нужнo Pökelsalz ( соль смешанная с нитритом) -20 gramm. У нас это можно заказать в интернете. В Росии, поспрашивайте, где у вас делают колбасу. Соль с нитритом добавляют в колбасные изделия , чтобы цвет был красным, а не серым. Pökelsalz (соль смешанная с нитритом) можно сделать самим, для этого понадобиться : 99,7% обыкновенной соли 0,3% Нитрит 1% сахара

Нитрит наверное можно приобрести в аптеке. Но его надо правильно уметь смешивать!!! потому что его нельзя употреблять в больших количествах!!!!. Если вы не сможете нигде купить, то лучше сделайте с обыкновенной солью, от этого будет цвет сереe, но на вкус не повлияет, тогда вам надо просто положить 22 гама простой соли.

2,25 грамма белого молотого перца 0,5 грамм молотого мускатного ореха 0,5 грамм молотого сладкого красного перца 0,3 грамма или на кончике ножа молотого имбиря 0,3 грамма или на кончике ножа молoтого кардамона

5 грамм специальной добавки для леберкезе, которую в Росии к сожалению не купить , но можно заменить 1 чайной ложкой разрыхлителя или половиной чайной ложкой соды ( для жителей Германии: Kutterhilfsmittel mit Umrötung, заказывала в Ebay)

жир или маргарин для смазывания формы. Ну а тeперь приступим к подготовке: Мясо и сало нужно полузаморозить, до нулевого градуса, мясо должно быть холодным и ни в коем случае тёплым. Я просто же мясо достала из морозилки и в микро разморозила до полузамороженного состояния, чтобы мясорубка могла крутить. Также кубики льда перемолола в блендере. Теперь полузамороженное мясо перекрутить через мясорубку , вместе с салом.

Наш приготовленный фарш выложить в блендер засыпать все приправы, нититовую соль или простую соль, разрыхлитель. И всё мешать блендером

до однородной массы добавляя постепенно перемолотые кубики. Перемолотых кубиков уходит от 150 грамм до 200 грамм , смотрите по консистенции. У меня блендер был очень маленький и не справлялся с такой большой массой , я переложила в кухонную машину и мешала насадкой К. До однородной блестящей массы, смотрите на фото

. Готовую массу выложить в килограмовую форму для выпечки хлеба , прежде смазав жиром , чтобы потом было легче вытащить из формы. Я пекла в силиконовой форме, тогда смазывать ничем не нужно.

. Массу уложив в форму хорошенько утрамбовать руками ,смочив холодной водой руки, чтобы не было воздуха, и мокрыми руками выровнять поверхность. Форму с леберкезе поставить в духовку выпекаться при температуре 180 ° C 60-90 минут ( зависит от вашей духовки) до готовности. Готовое леберкезе вытащив с духовки ,дать остыть ещё 10 минут в форме , только потом провести ножом по краям формы и только потом вытаскивать . С силиконовой фомы вытаскиваеться без проблем.

. Леберкезе сервировать как горячим также и холодным.

Приятного вам апетита. С леберкезе можно приготовить вот такой мясной рулет [url]http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?p=845686#p845686. Или сварить супчик вместо фрикаделек , положить скатанные шарики из леберкезе,очень вкусно.

gotovim-doma.ru

Баварский леберкезе (Bayerischer Leberkäse). Ингредиенты: лук репчатый, соль, перец свежемолотый смесь

Приготовление

2 часа и 30 минут

  

ОПИСАНИЕ

200 лет назад курфюрст Карл Теодор привез в Баварию своего собственного мясника. Последний создал особый фарш из мелконарубленных свинины и говядины, который запек в форме из-под хлеба. Можно подумать, что в данном фарше находится печень (в переводе с немецкого Leber — печень), но это не так. Название происходит от старонемецких лексических основ «лаб», что значит буханка и «каси», что значит густая, плотная масса.

Независимо от того, подают ли его в качестве горячего блюда с картофельным салатом и яичницей или в качестве холодной закуски с маринованными огурцами на ужин, «леберкезе» — это классика баварской кухни, которую любят все. «Леберкезе» — это действительно деликатес, наслаждаться которым лучше всего в сочетании с пивом, кренделем и сладкой горчицей.

Леберкезе можно есть как в горячем, так и в охлажденном виде. Холодным его можно нарезать тонкими ломтиками.  Еще очень вкусно разрезать белую булочку и вложить внутрь именно такую толстую шайбу горячего леберкезе и сдобрить горчицей (мне нравится сладкая). Съесть тут же.  

В кулинарную книгу

 С изображениямиБез изображений  

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность блюда

% от дневной нормы

Основано на вашемвозрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Выделить все

Добавить в шопинг-лист

Новый шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту4

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Мясо тщательно очистить от жилок, порезать на мелкие кусочки. Чем мельче будут кусочки мяса, тем лучше с поставленной задачей справиться ваш блендер.

Для рецепта понадобится 250 г ледяной крошки. Я пробила кубики льда в блендере, переложила их в миску и поставила в холодильник.

Ещё понадобится мелко нарезанный бекон или сало с прослойкой без шкурки.

Измельчить в блендере мясо с беконом и луком до состояния колбасного фарша однородной консистенции. Чем мельче, тем лучше и однороднее будет фарш.

Добавить ледяную крошку, специи и крахмал. Все тщательно взбить ещё раз.

Накрыть ёмкость и поставить на час в холодильник.

В идеале выпекается леберкезе в кирпичной форме для хлеба ёмкостью 1 литр, но подойдёт любая прямоугольная форма, имеющаяся в наличии. Её необходимо смазать маслом. Заполнить фаршем, тщательно разровнять поверхность и острым ножом сделать неглубокие надрезы (5 мм глубиной) в виде клетки.

Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке около 1 часа.

Это очень вкусно, колбасно, ароматно и сочно! Приятного аппетита!

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

www.edimdoma.ru

Лучший рецепт немецкого мясного хлеба леберкезе

с тушеной капустой, картофельным пюре, яичницей и маринованными огурцами

Не зря говорят - готовь сани летом. Отличный и замечательный леберкезе Рестораннер обнаружил еще летом в крафтовом Изи-пабе на Новослободской. Точно такой же, какой подают в Германии. И хотя до Октоберфеста оставалось еще три месяца, что-то подсказывало, что месяца через три рецепт леберкезе весьма пригодится. Мы обратились к бренд-шефу Изи Паба Арсену Зинченко, и он любезно рассказал, как и что.

Ингредиенты для всего блюда

Леберкезе – 120 г

Картофельное пюре – 100 г

Тушеная капуста – 100 г

Яйцо – 1 шт.

Соль – 1 г

Перец черный молотый – 1 г

Корнишоны – 25 г

Маринованные черри – 25 г

Редис – 2-3 ломтика

Зеленый лук – 2 г

Сливочный соус – 30 г

Ингредиенты для леберкезе:

Говядина нежирная – 150 г

Свиная шея – 500 г

Несоленое сало (или свиная грудинка) – 200 г

Лед фраппе – 150-200 г

Нитритная соль – 20 г

Перец белый молотый – 2,25 г

Мускатный орех молотый – 0,5 г

Паприка молотая – 0,5 г

Имбирь молотый – 0,3 г

Кардамон молотый – 0,3 г

Добавка для лебрекезе (можно заменить 1 ч. л. разрыхлителя для теста или 0,5 ч. л. соды) – 5 г

Способ приготовления:

1. Мясо и сало охладить до 0 °С или чуть ниже. Прокрутить всё через мясорубку.

2. Полученный фарш переложить в чашу блендера и добавить приправы. (Если нет нитритной соли, которая придает мясному хлебу розовый цвет, можно взять 22 г поваренной соли.) Пробить массу в блендере до однородного состояния, постепенно добавляя лед фраппе.

Если кто-то не знает, это ледяная крошка, которую используют в барах в основном для приготовления коктейлей. Но и для приготовления целого ряда блюд этот лед тоже отлично подходит. И он продается в готовом виде - можете нагуглить.

3. Выкладывать мясную массу лучше всего в силиконовую форму для выпечки хлеба (на 1 кг). Если такой нет, можно и в другую не силиконовую, только тогда ее надо будет смазать жиром. Выложив мясную массу, уплотните ее смоченными в холодной воде руками так, чтобы максимально вышел воздух. И разровняйте поверхность.

4. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 °C на 60-90 минут (зависит от духовки).

5. Готовый мясной хлеб достаем из духовки. Даем постоять 10 минут в форме, а затем аккуратно выкладываем.

Подача

1.Для красивой и вкусной подачи одной порции отрежьте кусок леберкезе (120 г) и обжарьте на гриле с обеих сторон по 2-3 минуты.

2.Капусту, пюре и соус, если они холодные, прогрейте по отдельности. Яйцо пожарьте на гриле как глазунью и посолите.

3.На блюдо или доску для подачи выложите капусту и картофельное пюре. Сверху положите леберкезе, разрезанный на 2 части. На него положите яичницу и полейте сливочным соусом. Украсьте блюдо маринованными овощами и ломтиками редиса. Останется только поперчить и посыпать рубленым зеленым луком.

Подробно про Изи Паб можно почитать здесь. Там есть и ссылки, и адреса, а в самой сети есть даже доставка. Так что можете для начала зайти в ближайший Изи Паб и сразу попробовать то, что собираетесь приготовить. Или заказать леберкезе на дом. Или сначала приготовить самостоятельно, а уж потом зайти в Изи Паб и понять, что должно было получиться.

Приятного аппетита! И не забудьте подписаться на мой канал, чтобы не пропустить другие рецепты

zen.yandex.ru

Леберкезе (Leberkäse)

Категории: Немецкая кухня, Говядина, Свинина, Своими руками, Холодные закуски

Впервые я попробовала лебекезе в Баварии, в небольшой семейной мясной лавке мясника Гельмута. Меня заинтересовало, что это был один из их самых популярных продуктов, который покупали покупатели, а как Гельмут потом рассказал, что это такое и как примерно его делать, то даже удивительно, что люди не делают леберкезе самостоятельно дома. Но когда рядом есть на самом деле качественная мясная лавка, а не коммерческие проходимцы, которые вместо мяса к изделиям, чего только не добавляют, то почему бы и не купить изделие готовое. На самом деле, леберкезе в различных интерпретациях, едят в разных регионах Германии и даже в Австрии. И не всегда в составе изделия является печень, которая фигурирует в названии. Все зависит от производителя или кулинара, который готовит леберкезе. Лично я люблю легкий аромат печени в мясных изделиях, поэтому у меня не было дилеммы добавлять печень или нет. Ее там незначительное количество, но она, по-моему, делает общий вкус и аромат леберкезе выразительным.

Приготовление леберкезе хоть и очень простое, но есть несколько нюансов, которые существенно влияют на консистенцию этого изделия. Прежде всего, все ингредиенты должны быть хорошо охлажденными. Если они будут теплыми, жир толком не интегрируется в мясную массу и начнет вытекать, что сделает массу, мягко говоря, сухой. К массе добавляется также дробленый лед. Он помогает удерживать низкую температуру мясного фарша и делает саму массу сочной. Для того чтобы получить дробленый лед, кубики льда нужно растолочь кухонным молотком.

Сначала все измельчается в чаше кухонного комбайна вместе. А затем, чтобы еще лучше все смолоть и вымесить, мясной фарш делится на две части, как и лед, и каждая часть отдельно сбивается со льдом. Если добавить лед ко всему фарша сразу, в стандартном размером чаше кухонного комбайна все не пизмельчится как следует. Должна получиться однородная пастообразная масса. Взбивание частями спасает ситуацию. Но, если блендера нет, тогда можно сначала два раза смолоть все на мясорубке, второй раз уже молоть фарш смешанный со льдом, а затем массу еще хорошо вымесить руками, как тесто, до клейкости. Так тоже можно делать.

Запекать леберкезе следует при умеренной температуре и желательно дать полностью остыть в форме, в которой изделие запекалось, чтобы оно, при остывании, частично впитало мясные соки назад. Лучше потом, перед подачей, повторно разогреть, если надо.

Подают леберкезе как в холодном, так и в теплом виде. Кладут между двумя половинками булки как гамбургер, жарят с ним яичницы, обжаривают до хруста и подают как котлеты, используют в салатах. То есть применений у этой вкусности множество.

Ингредиенты

  • 500 грамм говяжьей лопатки, смолоть
  • 500 грамм свиной лопатки, смолоть
  • 100 грамм копченого сала, смолоть
  • 100 грамм говяжьей печени, крупно порезать
  • 2 луковицы, почистить, мелко порезать
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. нитритной соли
  • 1 ч.л. белого молотого перца
  • 2 ч.л. сушеного майорана
  • 1 ч.л. гранулированного чеснока
  • 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
  • 1/4 ч.л. молотого имбиря
  • 500 грамм измельченного льда

1) Духовку разогреть до 160ᵒС.

2) Все ингредиенты кроме льда поместить в чашу блендера и взбить до однородности.

3) Разделить массу на две части. Одну часть фарша достать из чаши блендера в отдельную миску. К фаршу в блендере добавить половину льда и сбивать фарш со льдом, пока лед полностью интегрируется в массу.

4) Переложить взбитый со льдом фарш в большую миску, а в чашу блендера положить сохраненную часть фарша и оставшийся лед. Так же взбить до полной интеграции льда в массу.

5) Хорошо вымешать обе части фарша вместе.

6) Кексовую или хлебную форму застелить фольгой и выложить в форму мясную массу. Разровнять, а ножом начертить сверху сеточку.

7) Вставить леберкезе в духовку и печь 45-50 минут, пока температура внутри массы достигнет 60ᵒС, или же, при глубоком прокалывании ножом, будет выходить прозрачный сок.

8) Достать леберкезе из духовки и оставить до полного остывания в форме.

Подавать леберкезе охлажденным.

При желании, можно обжаривать кусочки леберкезе и тогда уже подавать их в теплом виде.

Приятного аппетита!

Смотри также

picantecooking.com

Leberkäse-леберкезе по-немецки

  • 400 гр. нежирной свинины
  • 400 гр. нежирной говядины
  • 200 гр. жира
  • 200 гр. воды
  • 1 луковица
  • соль
  • перец, майоран

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Мясо пропустить через мясорубку, добавить специи, лук, воду,

и с помощью кухонного комбайна размолоть фарш до кашеебразного состояния. Что-бы масса была очень нежной, без кусочков, и розовая по цвету.

Жир перекрутить на мясорубке, перемешать с мясной массой.

Квадратную форму для выпечки хлеба, смазываем маслом, выкладываем массу. Цверху ножом или вилкой можно нанести полоски.

Печь при темп.140-160 град 45-60 минут.

Колбаса должны быть внутри очень сочной, розовой по цвету, а снаружи с красивой корочкой.

Кушать желательно горячий, бутербродом, в булочке, с брецелем, или картофельным салатом. Мясо можно класть по вашему вкусу, т.е. больше или меньше свинины или говядины. Рассчитано на нормальную форму, у меня была маленькай на пол килограмма. Луковицу можно добавить тоже в конце , просто её мелко нарезав, кто как любит. Леберкезе можно делать такую нежную, можно немного кусочками, для этого в готовую массу в конце положить мелко нарезанный лук, и порубленное мелкими кусочками мясо. в мясном отделе можно купить уже готовое мясо, перемолотое миксером, осталось его запечь только. Можете также попросить, и при вас-же фарш перемолят до такого состояния проффесиональным комбайном. и думаю, у кого есть дома такая чудо-техника, без проблем можно приготовить леберкезе.

Мне нравится125  человек оценилиСохранить рецепт168 человек сохранили Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

www.koolinar.ru

Леберкезе (Leberkäse)

1

А здрасти всем!

Эх.. с чего начать? Для начала попрошу всё же прочитать текст, патаму что я старалась как можно лучше пояснить и вникнуть в сей продукт. Было желание показать и сделать всё аутентично, чтоб передать как можно лучше всю важность этого куска мяса. Но увы. Это будет моё первое крео, которое не получилось совсем никак и нифига. Вы уж простите и не гнобите.

Расскажу с чего всё началось.

Жил аднажды, когда-то 1724 году, мужик по имени Карл Филипп Теодор и был он герцог Юлих-Берга, курфюрст Пфальца. Рейнланд-Пфальц это одна из 16-ти федеральных земель в Германии (столица Майнц). Земля считается центром виноделия и производства шипучих вин. Здесь находится химический гигант – BASF. Здесь было изобретено книгопечатание Йоханесом Гуттенбергом и жил Карл Маркс, а так же хранится первое печатное издание библии — Библия Гуттенберга.

Ну так вот, этот Карл Филип был там курфюртом и звали его Карл IV до 1777 года. Потом в Баварии скончался его дяденька оставив его наследником и он собрав вещички пошагал в Мюнхен и стал Карлом II, курфюрст Баварии.

2

Прихватил он с собой и своего мясника (имя затерялось в истории), который придумал и готовил ему Леберкезе. Как перевести дословно «Леберкезе»? Лебер - печень, кезе – сыр. Но не всё так просто. Ибо это не сыр и печени там тоже нет. А знаете почему? Да потому, что на протяжении 200 лет, немецкий язык изменился. Изначально говорилось Лаб (Lab), что означает «буханка» и Кази (Kasi), что означает «плотная масса».  Так и получилось, что мясник с диалектом Пфальца, начал барыжить в Мюнхене, где эти слова слышали по своему и вот через время мы имеем глухой телефон. Еще хотелось сказать, что на сегодняшний день баварцы считают это своим блюдом (как обычно присваивают все заслуги себе). Попробовать леберкезе можно везде. Почти у каждого, даже мелкого мясника есть на прилавке сей продукт. Ну или купить в супермаркете. На сегодня много видов и вскусов такой колбасы.

3

Это была история, а теперь переходим к моей неудаче. Если кто прочитает буквы, поймет почему не получилось.. но это до меня дошло уже потом.

Что нужно что бы получилось такая буханка колбасы? Четыре обязательны вещи.

1. Куттер

2. Стабилизатор (Е-450) — пирофосфат.

3. Вода/Лёд

4.Поддерживать температуру (фарш не должен нагреваться более +13°)

«Пищевые фосфаты увеличивают влагосвязывающую и эмульгирующую способность мышечной ткани, повышая, тем самым, выход продукции(за счет добавленной и связанной воды.) Они  способствуют раскрытию и растворимости мускульного белка. В переводе  на русский это означает, что мясо намного лучше способно поглотить и удерживать воду. Это в свою очередь  помогает стабилизировать мясную эмульсию и сохранить консистенцию и текстуру продукта, даже после термообработки и копчения- именно за счет фосфатов сохраняется сочность, упругость  мясных продуктов - в  первую очередь колбас.» Если бы я внимательно прочитала заранее, но нет в первый раз я посчитала что сей порошок мне не нужен и я справлюсь без него.

Понадобится:

1300 гр. Нежирной свинины (лопатка)

500 гр. Нежирной говядины

200 гр. Сала (обязательно)

10 гр. Стабилизатора Е-450 (обязательно)

2 сред. Луковицы

2 зуб. Чеснока

600 мл. Воды/льда (обязательно) Расчет воды такой: 10-30% от веса мяса

1,5-2 гр. Кардамон (обязательно, без него не получится того вкуса)

60 гр. Крахмала

6 гр. Черного молотого

2 гр. Имбирь

50 гр. Соли (нитритной соли)

1 гр. Майорана

4

А так же нужен будет куттер и мясорубка, желательно с самой мелкой насадкой что имеется, у меня 2 мм. Форма для запекания.

5

Взвешиваем приправы

Кардамон

6

Крахмал

7

В ступке долбим черный перец

8

Имбирь

9

Соль

10

Майоран

11

Лук нарезаем очень мелко. Чеснок тоже рубим и посыпав солью растираем в пасту. Я в ступке его потолкла с черным перцем. Кардамон тоже растираем в порошок, очистив от шелухи.

12

Мясо моем, промокаем бумажным полотенцем, срезаем всю ненужную пленку, иначе мясорубка не скажет спасибо. И нарезаем.

13

Пропускаем через самую мелкую насадку

14

Ну а теперь очень важный процесс.

На счет куттера.. я взяла у соседки погонять на пару часов, так как отдавать 130 евро за новый, желания не было. Это агрегат арал как отбойный молоток! Он всё время перегревался, отключался, я даже пихала его в холодильник, чтоб быстрее остыл и включился. Намучилась я с ним. Но ладно мои мучения, плохо то что он нагревал мясную массу, а это делать нельзя. В процессе очень важно поддерживать температуру и на выходе должно быть не более +5°. Вот он то мне и испортил молодость!!!

Ну да ладно, продолжим. После мясорубки температура фарша была +16. Как я уже писала, задача опустить её до +5.

15

Берем фарш, закидываем его в куттер, засыпаем лук, чеснок, все специи, по возможности долбим лёд в ступке и частями, пока куттер работает добавляем его в массу. Примерное время работы 20 минут.

Моя первая ошибка, в этот момент я не добавила стабилизатор Е450.

16

Вторая ошибка: на выходе у меня было примерно +25°, не смотря на то что я добавила весь лёд. Но с такой машинкой это просто нереально.

17

Мокрыми руками выкладываем массу в форму

18

Делаем типичные для леберкезе надрезы и отправляем в разогретую до +100-120 духовку примерно на 2-3 часа. Внутренняя температура должна быть +70.

19

А теперь внимание! Вот что получается если не соблюдать температуру и не добавить стабилизатор.

Будет просто мясной песок. Вода полностью отслоится, а мясо будет очень зернистое. На вкус это никак не влияет, но мой мозг отказывался такое жевать и я не знала что теперь с этим делать. Так как я эту неделю была дома одна, а есть я это не собиралась, то отправила своё творение в мусорку еще в теплом виде. Ну что я могу сказать? 25 евро в попе.

20

Так как я очень упёртая и наверное в этот момент моё айкю снизилось до 59, я решила не сдаваться! Ровно через 5 дней, когда по почти пришел мой стабилизатор

21

Взяла снова у соседки «отбойный молоток», купила столько же мяса, повторила весь процесс от фото 3 до 18 и сев на табуретку напротив духовки, все 2,5 часа молилась, что б получилось.

Второй раз он хоть не рассыпался у меня на глазах и сохранил форму.

22

Но это не то что мне было нужно и ни капли не похоже на леберкезе. И опять 25 евро того.. Печаль-беда. Но на этот раз мне Мясник посоветовал сделать начинку для блинов. Пожарила лук, смешала с этой зернистой массой и напихала в блины. Было вкусно. Но всё же половину мы выкинули.

23

Ну её нахрен таварищи всё эти сосиски колбасы и прочие извращения! Для завершительного фото, пошла купила за 1,5 евро в магазине и сказала, что я больше ни в жизни! Да и нет нужды делать это самому, так как можно купить везде и даже бывает попадаешь в тот момент когда они только вытащили его из духовки горячее и свежее.

24

Как едят леберкэзе? Вариантов много. Чаще всего разрезается булочка, мажется горчицей и ложится кусок леберкезе. Еще очень любимый вариант подавать его с холодным немецким картофельным салатом или жареной картошкой.

Для этого с двух сторон обжариваем два куска толшиной 1 см.

25

26

И подаем на стол с жареной картошкой, яйцом и пивом. Это вкусно!

27

28

Впритык

29

Спасибо за внимание! Приятного аппетита!

Метки: Майский конкурс 2016 мясо специи духовка

toptuha.com


Смотрите также

Календарь

ПНВТСРЧТПТСБВС
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Мы в Соцсетях

 

vklog square facebook 512 twitter icon Livejournal icon
square linkedin 512 20150213095025Одноклассники Blogger.svg rfgoogle