pripravkino.ru

Лемонграсс — что это такое и чем пахнет?

Есть растения, поражающие многообразием своего применения. Некоторые травы используют не только кулинарии, но и в медицине и косметологии. Название одного из таких представителей —лемонграсс или лимонное сорго. Цимбологон, чернобородник и лимонная трава также являются его названиями.

Что такое лемонграсс?

Родственниками лемонграсса являются растения из рода мятликовых или злаковых, всего их около 50 видов. Родиной этой ароматической травы изначально были тропики с влажным и тёплым климатом, но со временем ареал распространения растения раскинулся довольно широко, и теперь его выращивают даже в суровых климатических условиях.

У цимбологана тонкие и длинные стебли, имеющие жёсткую, волокнистую структуру. Листья светлеют ближе к корню и могут иметь слегка красноватый оттенок. Ароматические оттенки включают в себя запахи аниса, лимона и имбиря. Стебли чернобородника богаты эфирными маслами, основной компонент, который – это вещество под название цитраль.

Внешне растение очень схоже с раскидистым кустом, который состоит из тонких стеблей с острыми окончаниями. И некоторые виды могут достигать роста в длину до 2 метров.

Химический состав и калорийность

В нижеприведённой таблице представлены данные на лимонную траву:

Лемонграсс

Чем пахнет и какой на вкус?

Аромат растения сложный и раскрывается постепенно. В нём можно найти нотки аниса, первый яркий запах напоминает сочный лимон, а в послевкусии остаётся горьковатый оттенок имбиря.

По вкусу лемонграсс напоминает цитрусы, а лёгкая терпкость делает его вкус отдалённо похожим на грейпфрут.

При выборе этого растения предпочтение нужно отдавать экземплярам отвечающим следующим качествам:

• листья и стебли, должны быть свежими и упругими, если они вялые и мягкие, то значит растение потеряло свои вкусовые и ароматические свойства;
• окраска лимонной травы должна быть следующей: вверху сочно-зеленая, внизу белая;
• ни в коем случае нельзя использовать леманграсс с внешними коричневыми листьями.

Полезные свойства и противопоказания

В состав лимонного сорго входят два важных химических компонента:

Кроме того, растение богато витаминами и минералами такими, как:

• никотиновая кислота;
• аскорбиновая кислота;
• витамины группы В.

Растение оказывает на организм общеукрепляющее и тонизирующее действие, а также:

• служит противомикробным и противогрибковым барьером, это способствует вещество цитраль;
• помогает иммунной системе, так как содержит сильные антиоксиданты;
• расщепляет жировые бляшки на стенках сосудистой сетки;
• обладает диуретическим эффектом;
• купирует развитие опухолевых образований;
• оздоравливает систему желудочно-кишечного тракта;
• оказывает послабляющее действие;
• обладает хорошим седативным действием;
• облегчает приступы у больных мигренью;
• облегчает дыхание при респираторных заболеваниях;
• улучшает кровоток;
• предотвращает скачки инсулина у больных диабетом.

Но несмотря на все свои положительные свойства эта трава также обладает противопоказаниями к применению:

• беременным и кормящим женщинам не рекомендуется употреблять лемонрасс;
• если человек просто не переносит этот продукт, то тоже лучше отказаться во избежание провоцирования аллергии;
• при бессоннице;
• если человек страдает: глаукомой, эпилепсией или гипертноей.

Применение эфирного масла лемонграсса

Эфирное масло лемонграсса – это антисептик и антиоксидант природного происхождения.

Масло применяется во многих областях косметологии для решения таких проблем, как:

• кожные воспалительные процессы;
• дерматиты различных происхождений.

А также оно входит в состав многих масок и смесей для паровых ванночек для лица. Маслом лемонграсса пропитывают морские соли, которые впоследствии используют для принятия целебных ванн. Антицеллюлитные составы, включающие в свой состав лимонное сорго, хорошо справляются с жировыми отложениями.

Ароматерапия на основе этой травы имеет эффективный отклик:

• улучшается кровообращение в мозгу;
• усиливается внимание;
• возрастает активность умственная;
• проходят симптомы простуды;
• но при этом уходит фактор стресса;
• устраняет нервное истощение.

Внимание! Как любое эфирное масло, масло лемонграсса стоит употреблять в строго дозированном виде. Аромат лемонграсса может вызвать головную боль.

Использование в кулинарии

Растение входит в состав многих азиатских блюд: супов, салатов, используется в запекании.

Для того чтобы растение отдало весь аромат и вкус, его необходимо правильно обработать:

1. Стебель отмачивается около часа в холодной воде.
2. Для салатов и супов подойдет верхняя часть зеленого цвета.
3. Верхние жёсткие листья нужно удалить и выбросить.
4. Дальше стебель нужно положить на разделочную доску и хорошо отбить её тяпкой для мяса.
5. Отбитый стебель нашинковать на тонкие кусочки.

После такой процедуры воздух наполнится необыкновенными свежими нотками.

Важно помнить, что в супы, особенно такие густые и насыщенные, как суп Том-Ям траву следует добавлять в самом конце варки, чтобы не выветрился нежный аромат.

Лимонное сорго можно использовать в сочетании со следующими продуктами:

• рыба с белым мясом;
• морепродукты;
• овощи;
• картофель.

Цимбологан хорошо сочетать с такими специями, как:

• корицей;
• имбирём;
• перцем чили;
• кинзой;
• чесноком.

Особенно интересно сочетание лемонграсса с кокосовым молоком.

Как заваривать чай с лемонграссом?

Великолепное средство от простуды и душевных переживаний – это заваренный лемонграсс в виде чая.

Такой ингредиент хорош как в монозаварке, так и в сочетании с другими травами.

Несколько рецептов заваривания целебного напитка:

• 20 грамм сухого сырья заливается стаканом крутого кипятка. Напиток настаивает примерно 10 минут, после чего его можно пить;
• 30 грамм ромашки + 10 грамм свежего имбиря + 20 грамм лемонграсса свежего и измельчённого, смесь заварить кипятком и настаивать 10 минут;
• копорский чай 20 грамм + сухой лимонный сорго, залить кипятком и настоять 20 минут;
• молочный улун 10 грамм + зелёный чай 10 грамм + сухой чернобородник. Внимание! Температура кипятка должна быть не выше 95 С.;
• свежий сорго + листья мяты и мелиссы. Отличное успокоительное средство;
• свежий лемонграсс + замороженная вишня + зелёный чай, такую смесь следует залить кипятком, и хорошо остудить, потом добавить лёд и несколько веточек мяты, получается отличный летний лимонад домашнего производства;
• лимон + лайм + лимонное сорго + сухая ромашка. Это тоже основа для лимонада;
• апельсин + корица + мёд + свежая лимонная трава. Выжать свежий апельсиновый сок, добавить немного корицы и согреть на плите, затем добавить тонко нарезанную кожицу апельсина и лимонную траву. Настаивать 10 минут.

Лемонграсс и другие пряные травы – это верные друзья и на кухне, и в домашнем обиходе, причём такой полезный огород можно вырастить даже на подоконнике.

attuale.ru

Лемонграсс — что это такое и чем пахнет?

• Что такое лемонграсс?
• Эфирное масло лемонграсса
• Лемонграсс или лимонное сорго: неповторимый злак с лимонным ароматом
• Лемонграсс – что это такое, чем пахнет: лечебные свойства и применение масла и чая
• Лемонграсс — что это такое и чем пахнет?
  • Что такое лемонграсс?
  • Лемонграсс

Есть растения, поражающие многообразием своего применения. Некоторые травы используют не только кулинарии, но и в медицине и косметологии. Название одного из таких представителей —лемонграсс или лимонное сорго. Цимбологон, чернобородник и лимонная трава также являются его названиями.

Родственниками лемонграсса являются растения из рода мятликовых или злаковых, всего их около 50 видов. Родиной этой ароматической травы изначально были тропики с влажным и тёплым климатом, но со временем ареал распространения растения раскинулся довольно широко, и теперь его выращивают даже в суровых климатических условиях.

У цимбологана тонкие и длинные стебли, имеющие жёсткую, волокнистую структуру. Листья светлеют ближе к корню и могут иметь слегка красноватый оттенок. Ароматические оттенки включают в себя запахи аниса, лимона и имбиря. Стебли чернобородника богаты эфирными маслами, основной компонент, который – это вещество под название цитраль.

Внешне растение очень схоже с раскидистым кустом, который состоит из тонких стеблей с острыми окончаниями. И некоторые виды могут достигать роста в длину до 2 метров.

В нижеприведённой таблице представлены данные на лимонную траву:

Чем пахнет и какой на вкус?

Аромат растения сложный и раскрывается постепенно. В нём можно найти нотки аниса, первый яркий запах напоминает сочный лимон, а в послевкусии остаётся горьковатый оттенок имбиря.

Статья в тему:   Кофе эспрессо – что это такое

По вкусу лемонграсс напоминает цитрусы, а лёгкая терпкость делает его вкус отдалённо похожим на грейпфрут.

При выборе этого растения предпочтение нужно отдавать экземплярам отвечающим следующим качествам:

• листья и стебли, должны быть свежими и упругими, если они вялые и мягкие, то значит растение потеряло свои вкусовые и ароматические свойства;
• окраска лимонной травы должна быть следующей: вверху сочно-зеленая, внизу белая;
• ни в коем случае нельзя использовать леманграсс с внешними коричневыми листьями.

Кроме того, растение богато витаминами и минералами такими, как:

• никотиновая кислота;
• аскорбиновая кислота;
• витамины группы В.

Растение оказывает на организм общеукрепляющее и тонизирующее действие, а также:

• служит противомикробным и противогрибковым барьером, это способствует вещество цитраль;
• помогает иммунной системе, так как содержит сильные антиоксиданты;
• расщепляет жировые бляшки на стенках сосудистой сетки;
• обладает диуретическим эффектом;
• купирует развитие опухолевых образований;
• оздоравливает систему желудочно-кишечного тракта;
• оказывает послабляющее действие;
• обладает хорошим седативным действием;
• облегчает приступы у больных мигренью;
• облегчает дыхание при респираторных заболеваниях;
• улучшает кровоток;
• предотвращает скачки инсулина у больных диабетом.

Но несмотря на все свои положительные свойства эта трава также обладает противопоказаниями к применению:

• беременным и кормящим женщинам не рекомендуется употреблять лемонрасс;
• если человек просто не переносит этот продукт, то тоже лучше отказаться во избежание провоцирования аллергии;
• при бессоннице;
• если человек страдает: глаукомой, эпилепсией или гипертноей.

Применение эфирного масла лемонграсса

Эфирное масло лемонграсса – это антисептик и антиоксидант природного происхождения.

Масло применяется во многих областях косметологии для решения таких проблем, как:

• кожные воспалительные процессы;
• дерматиты различных происхождений.

А также оно входит в состав многих масок и смесей для паровых ванночек для лица. Маслом лемонграсса пропитывают морские соли, которые впоследствии используют для принятия целебных ванн. Антицеллюлитные составы, включающие в свой состав лимонное сорго, хорошо справляются с жировыми отложениями.

Ароматерапия на основе этой травы имеет эффективный отклик:

• улучшается кровообращение в мозгу;
• усиливается внимание;
• возрастает активность умственная;
• проходят симптомы простуды;
• но при этом уходит фактор стресса;
• устраняет нервное истощение.

Внимание! Как любое эфирное масло, масло лемонграсса стоит употреблять в строго дозированном виде. Аромат лемонграсса может вызвать головную боль.

Использование в кулинарии

Растение входит в состав многих азиатских блюд: супов, салатов, используется в запекании.

Статья в тему:   Помогает ли Дихлофос от клопов

Для того чтобы растение отдало весь аромат и вкус, его необходимо правильно обработать:

1. Стебель отмачивается около часа в холодной воде.
2. Для салатов и супов подойдет верхняя часть зеленого цвета.
3. Верхние жёсткие листья нужно удалить и выбросить.
4. Дальше стебель нужно положить на разделочную доску и хорошо отбить её тяпкой для мяса.
5. Отбитый стебель нашинковать на тонкие кусочки.

После такой процедуры воздух наполнится необыкновенными свежими нотками.

Важно помнить, что в супы, особенно такие густые и насыщенные, как суп Том-Ям траву следует добавлять в самом конце варки, чтобы не выветрился нежный аромат.

Лимонное сорго можно использовать в сочетании со следующими продуктами:

• рыба с белым мясом;
• морепродукты;
• овощи;
• картофель.

Цимбологан хорошо сочетать с такими специями, как:

• корицей;
• имбирём;
• перцем чили;
• кинзой;
• чесноком.

Особенно интересно сочетание лемонграсса с кокосовым молоком.

Как заваривать чай с лемонграссом?

Великолепное средство от простуды и душевных переживаний – это заваренный лемонграсс в виде чая.

Такой ингредиент хорош как в монозаварке, так и в сочетании с другими травами.

Несколько рецептов заваривания целебного напитка:

• 20 грамм сухого сырья заливается стаканом крутого кипятка. Напиток настаивает примерно 10 минут, после чего его можно пить;
• 30 грамм ромашки + 10 грамм свежего имбиря + 20 грамм лемонграсса свежего и измельчённого, смесь заварить кипятком и настаивать 10 минут;
• копорский чай 20 грамм + сухой лимонный сорго, залить кипятком и настоять 20 минут;
• молочный улун 10 грамм + зелёный чай 10 грамм + сухой чернобородник. Внимание! Температура кипятка должна быть не выше 95 С.;
• свежий сорго + листья мяты и мелиссы. Отличное успокоительное средство;
• свежий лемонграсс + замороженная вишня + зелёный чай, такую смесь следует залить кипятком, и хорошо остудить, потом добавить лёд и несколько веточек мяты, получается отличный летний лимонад домашнего производства;
• лимон + лайм + лимонное сорго + сухая ромашка. Это тоже основа для лимонада;
• апельсин + корица + мёд + свежая лимонная трава. Выжать свежий апельсиновый сок, добавить немного корицы и согреть на плите, затем добавить тонко нарезанную кожицу апельсина и лимонную траву. Настаивать 10 минут.

Лемонграсс и другие пряные травы – это верные друзья и на кухне, и в домашнем обиходе, причём такой полезный огород можно вырастить даже на подоконнике.

Источник: https://zdorov-today.ru/chto-takoe-lemongrass/

Эфирное масло лемонграсса

Как часто бывает, внешняя неприметность растения, его скромность и неброскость, не всегда сочетаются с его внутренними достоинствами.

Но, оказывается, что этот злак на многое способен, а эфирное масло лемонграсса заменит  приправу к любимому блюду, вылечит от хвори, поднимет настроение. И важно знать о таком простом средстве домашнего обихода, чтобы вовремя уметь воспользоваться его качествами, создавая комфорт себе и своим близким.

Лемонграсс является злаком и имеет несколько названий  — цимбопогон, лимонное сорго, цитронелла, лимонная трава. Произрастает в странах Юго-Восточной Азии: Бирме, Шри-Ланке, Камбодже, Индии, Тайланде. Внешне похожее на небольшой куст, ростом 50-55 см, в отдельных видах растение достигает высоты 1,5-2 метров. Насчитывает около 55 видов.

И, как множество растений, обладающих полезными качествами, лимонная трава являлась когда-то предметом поклонения. В Малайзии существовало предание, согласно которому злак обладал магическими свойствами оберега, охраняя жизнь человека от увечий. Перед дальним походом воинов натирали настоем волшебной травы, чтобы обезопасить их жизнь.

https://www.youtube.com/watch?v=aMEKd4QgTeg

Лимонное сорго выращивают частным образом для того, чтобы отпугивать насекомых и змей, и поэтому этот злак можно часто увидеть в виде живой изгороди в азиатских странах и даже в Африке, где растение помогает наводить страх на мух цеце.

Современным путешественникам знаком тайский суп Том Кха Гай, отличающийся непередаваемым вкусом, сочетающим в себе нежность лемонграсса, перца чили и утонченность кокосового молока.

Любителям чая давно полюбилась добавка лемонграсса, придающая цитрусовый аромат напитку.

Эфирное масло лемонграсса, свойства и лечебное применение

Масло лемонграсса добывают методом водно-паровой дистилляции из нескольких видов злака, каждое из которых имеет небольшие различия в свойствах и использовании, но фактически взаимозаменяемы.

В, основном, в производстве эфирного масла используют Восточно-индийское  и Западно-индийское сорго. Некоторые различия присутствуют в аромате. В первом случае очаровывает скорее легкий, травянистый аромат, во втором преобладают цитрусовые оттенки. Наиболее полно раскрываются ароматы лемонграсса в содружестве с маслами имбиря, ладана, иланг-иланга, жасмина, аниса.

Также еще можно встретить масло из разновидности цимбопогона – пальмарозы. Этот эфир используется, в основном, в ароматерапии.

Основные преобладающие компоненты эфирного масла лемонграсса, а это цитраль (около 85%) и мирцен (около 20%) , ответственны за присутствие антисептических и противовоспалительных свойств лимонной травы. И это позволяет смело применять лемонграссовое масло при различных заболеваниях.

Эфирное масло лемонграсса, свойства и лечебное применение

Лечебное воздействие эфира лемонграсса

• Противопростудное. Успешно справляется с ангинами, бронхитами. Является жаропонижающим средством.
• Положительно влияет на работу органов пищеварения, помогает при запорах, метеоризме.
• Является иммуномодулятором.
• Устраняет головную боль.
• Полезно для спортсменов. Повышает эластичность мускулатуры, быстро выводит из организма молочную кислоту.
• Способствует восстановлению нервной системы после стрессового воздействия.
• Помогает бороться с дерматологическими заболеваниями.

Как применять масло лемонграсса, рецепты

Если беспокоит головная боль, рекомендуется несколько капель эфира лемонграсса нанести на виски и слегка помассажировать.

Если беспокоят боли в суставах, смешивают несколько капель лемонграссового и базового масла и втирают в больное место.

Для лечения ран подходит смесь из нескольких капель эфира лимонный травы и 50 мл масла лесного ореха.

Для жаропонижающего эффекта смешать масло лемонграсса, массажное масло и нанести на поверхность груди, шеи, стоп.

При бессоннице будет эффективен массаж стоп смесью лемонграссового масла (3-4 капли) и массажного масла (около 1 ст.л.).

Для успокоения нервной системы применяют аромаванну с использованием 5-6 капель масла лемонграсса, соединенного с медом, солью. Принимают ванну 15-20 минут.

При грибковых заболеваниях также полезно втирать микс из эфира лемонграсса и массажного масла в поверхность стоп.

Для кожи лица

Прекрасно зарекомендовало себя эфироль лемонграсса при уходе за лицом. Особенно быстро оно справляется с жирной кожей. Хорошо очищают поры различные лосьоны на основе масла лемонграсса. Улучшается работа сальных желез, происходит нормализация жирового баланса, меньше появляется угревых высыпаний, кожа приобретает более здоровой вид, улучшается цвет и контуры лица.

Эфирное масло лемонграсса, имея в своем микроэлементном составе хром, железо, магний, кальций, витамин C, насыщает кожу, питает, увлажняет, делает более эластичной.

Обладая особенностью подсушивать кожу, для сухой и чувствительной кожи лица масло лемонграсса не подходит.

• При наличии прыщиков можно точечно наносить масло на их поверхность, используя ватные палочки. Следить, чтобы масло не попадало на ближайшие участки кожи.
• Для жирной кожи можно по выбору взять сто грамм жидкости (чистой воды или слабо заваренный зеленый чай) и добавит 5 капель эфира лимонной травы. Такую смесь можно использовать ежедневно для протирания или используя пульверизатор.
• Для очищения пор и удаления черных точек смешивают 1 ст.л. растительного масла (можно взять масло календулы, масло виноградных косточек) и 4-5 капель лемонграссовой эфироли. Смесь наносить на кожу и через 10 минут смыть.

Использование эфирного масла лемонграсса в косметологии

Для волос

Успокаивающее действие, которое оказывает эфир лемонграсса на нервную систему, способность регулировать работу сальных желез, присутствие в нем целого комплекса витаминов и минералов, не может не отразиться также на состоянии волос.

Регулярное применение лемонграссового эфира возвращает волосам живость и привлекательность, устраняет ломкость, безжизненность и сухость.

Для поддержания волос в здоровом, ухоженном состоянии можно порекомендовать следующие маски, после применения которых волосы расстанутся с проблемами, окрепнут и приобретут шикарный блеск.

• 3 ст.л. косметического масла (авокадо, миндальное или кокосовое) смешать с 10 каплями эфира лимонной травы, нанести в таком составе на сухие, немытые волосы на 1,5-2 часа, укутать голову полотенцем или любым другим способом создать термоэффект. Промыть голову шампунем.
• Пять капель масла лемонграсса и 3 ст.л. камфорного масла смешивают с перетертым в блендере пучком свежей мяты. Смесь втирается в корни волос, затем (через четверть часа) распределяется по длине и еще через 10 минут смывается водой.
• Для простоты использования лучше всего применять масло лемонграсса при каждом мытье головы, каждый раз добавляя в шампунь несколько капель эфира. На 15 мл обычного шампуня достаточно 3-4 капли лемонграсса.

Где еще применяют эфирное масло лемонграсса

Существуют еще сферы повседневной жизни, о которых можно вспомнить, рассказывая о масле лемонграсса. Это кулинария, где ароматный компонент добавляют в рыбные блюда, в супы, кондитерские изделия. Особенно изобретательны в этом отношении тайцы, кухня которых изобилует присутствием пикантного аромата.

Без эфира лемонграсса трудно представить парфюмерию, его применяют при производстве мыла, освежителей воздуха, бытовой химии. Масло входит в состав некоторых медицинских препаратов, используется в ветеринарии при производстве репеллентов от блох и вшей у животных.

В домашних условиях ватку, смоченную 3 каплями масла лемонграсса, можно положить в шкаф для отпугивания моли.

Где применяют эфирное масло лемонграсса

Сколько стоит аромат лемонграсса

Эфирное масло лимонграсса – распространенный эфир, его можно купить в сети аптек и интернет-магазинов, но цены, как обычно варьируются в достаточно широком диапазоне. Аптеки предлагают масло по цене от 100 рублей за 10 мл.

И верхняя ценовая планка наблюдается в интернет-магазине у фирмы-производителя из Иордании – Зейтун, где тот же флакон масла стоит 973 рубля. Фирма позиционирует себя, как поставщика эксклюзивной высококачественной продукции.

Главное, не приобрести подделку, которых на рынке масел, к сожалению, много. Поэтому, будьте бдительны, изучайте состав,  характеристики масла и фирмы, производящие эфиры.

Источник: https://agroflora.ru/efirnoe-maslo-lemongrassa/

Лемонграсс или лимонное сорго: неповторимый злак с лимонным ароматом

Само название этого растения — лемонграсс, знакомо не многим, и мало кто имеет представление о свойствах и повседневном его применении. На самом деле растение, которое еще именуют как лимонное сорго, очень полезно в оздоровительных, кулинарных и косметических целях.

Невзирая на его применение на протяжении нескольких веков, популярность его не утратилась. И по сей день, эту траву используют и как витаминное средство, и в качестве лечебного, а еще как приправу к блюдам и как косметическое средство. Такой широкий диапазон применения этого уникального злака.

В восточных странах она применяется как средство противоинфекционное. Но на самом деле, спектр лечебных свойств этого растения гораздо шире. О том, какие свойства имеет лемонграсс, как правильно его применять, подробно в этой статье.

Ботаническое описание, состав и его особенности   

Растение это известно своим неповторимым ароматом, напоминающим запах лимона и аромат его раскрывается в разных блюдах по разному. Особенно часто его используют в карибской и азиатской кухне, причем не только в свежем, но и высушенном виде.

Лемонграсс  что это?  

По своим ботаническим свойствам представляет собой злак, принадлежащий к семейству Злаки и роду Цимбопогон (Cymbopogon), неофициально для него существует несколько наименований: лимонное сорго, лимонная трава, цитронелла, чернобородочник.

Описание: Как можно заметить на фото, растение по своему внешнему виду очень похоже на все злаковые произрастающие на территории Росси, только отличается своими размерами.

За короткий промежуток времени вырастает до полутора метров, с мощными корнями, побегами цилиндрической формы. Имеет ребристые листья с мягкой сердцевиной, и пышные соцветия. Название определяет его характерный аромат лимона.

Характеризуется высоким содержанием в своем составе специфического эфирного масла, благодаря чему, трава пахнет соответствующим образом.

Так как это растение предпочитает теплый и влажный климат, родиной лимонного сорго считаются тропические азиатские страны. Наиболее активно оно произрастает в Индии, Шри-Ланке, Таиланде, Малайзии, встречается в Бирме и Камбодже, а также на Африканском и Американском континентах.

Химический состав и свойства  

Лимонное сорго на протяжении нескольких столетий имеет необычайную популярность, благодаря богатому химическому составу. Главными компонентами растения считают гераниол и централь, входящие в состав эфирного масла.

Именно эти вещества придают растению антисептические, бактерицидные, фунгицидные, противовоспалительные и регенерационные свойства. Помимо этого, трава содержит такие важные для здоровья человека вещества, как:

• жирные кислоты (мирцен, лимонен);
• никотиновая кислота;
• большинство ценных микроэлементов: железо, медь, цинк, фосфор и прочие;
• витамины, преимущественно С и группы В.

Сбор и заготовка растения для дальнейшего использования зависят от поставленных целей и выбранных методов. Поскольку лемонграсс дает ценные сок и эфирное масло, а применение его в кулинарных и лечебных целях предусматривает использование свежих и высушенных стеблей и листьев растения, особенности сбора и заготовки сырья будут существенно отличаться.

Для использования в свежем или обработанном виде нужна наземная часть растения. Именно из собранных и подсушенных листьев в дальнейшем, путем паровой дистилляции получают эфирное масло, которое можно купить в аптеке.

Полезные свойства целебной травы и применение   

Антибактериальное действие лемонграсса способствует устранению насморков, синуситов, хорошо помогает справиться с простудными и вирусными заболеваниями.

Свежие и засушенные листья, а также эфирное масло этого растения оказывают благоприятное действие на дыхательную систему, улучшают самочувствие при частых головокружениях. Среди прочих спектров воздействия на организм человека, наиболее ценятся следующие:

1. антисептическое действие, что помогает бороться с ангиной, герпесом, фарингитом и другими инфекционными болезнями;
2. стимуляция работы желудочно-кишечной системы благодаря улучшению мускулатуры кишечника и желез внутренней секреции. Особенно полезным это качество будет для тех, кто страдает колитами, метеоризмом и другими проблемами ЖКТ;
3. улучшение кровообращения и лимфотока, укрепление стенок сосудов. Благодаря такому действию трава препятствует возникновению варикозного расширения вен;
4. укрепление мышц и связок, повышение выносливости, что приносит особую пользу спортсменам;
5. ускорение обмена веществ, что полезно для страдающих ожирением и всех, кто стремится снизить вес.

Помимо этого, микроэлементы и витамины, присутствующие в составе лимонной травы, способствуют активизации умственной деятельности: постоянно употребляя чаи или настои с этим растением, можно добиться улучшения концентрации внимания и активизации активности мозга, увеличения уровня работоспособности.

Являясь природным антидепрессантом хорошо активизирует жизненный тонус человека. Полезно ввести в свой рацион напитки и блюда с этим растением тем, кто ощущает хроническую усталость и апатию, активность умственную и отсутствие концентрации внимания.

Эта трава не только тонизирует и активизирует ум человека, но и борется с депрессиями и бессонницей.

Терапевтическое применение, использование в медицине   

В лечебных целях можно использовать в нескольких формах: в виде настоя, настойки, также полезны эфирное масло и сок этой травы.

Настой лемонграсса, эффективен при заболеваниях желудка и кишечника и для улучшения пищеварения. Готовят с использованием сухих листьев этого растения. Для приготовления настоя столовую ложку измельченных листьев заваривают стаканом кипятка, настаивая 5 минут и процеживая затем. Принимают это средство по 200 мл дважды в день.

Спиртовая настойка особенно полезна для избавления от кашля и насморка, а также для устранения головных болей. Рецепт настойки включает уже свежий стебель этого растения.

Для приготовления такого средства стебель измельчают и, поместив 2 ложки этого ингредиента в стеклянную посуду, заливают его 1 литром спирта.

Настаивают 21 день в темном месте, принимают ежедневно, трижды по 2 столовые ложки.

Сок лемонграсса очень эффективен как защитное средство от различных насекомых. Его используют наружным способом, смазывая места поражения насекомыми, а также нанося на кожу всего тела в профилактических целях.

Применение в кулинарии   

Растение применяют в качестве приправы для многих блюд и кушаний, сюда входят блюда из птицы и рыбы, первые блюда. Тайская кухня изобрела вкуснейшие блюда с этой приправой. Кусочки стеблей просто добавляют в супы, используют сочетания с другими специями и кокосом для приготовления пищи из морепродуктов, добавляют в качестве приправы в блюда из баранины и шашлычков из рыбы.

Растение придает особый аромат и десертам, и выпечке. Можно просто лимонную цедру заменить щепоткой сушеной травы. Высушенным сырьем ароматизируют алкогольные напитки в Китае.

Кулинарное применение лемонграсса очень разнообразно. Очень популярны чаи с этим растением и  соусы, улучшающие вкус основных блюд.

Чай с лемонграссом

Для приготовления чая используют сухую траву, которую можно купить в аптеке. Рецепт чая очень прост: столовую смесь сушеной травы заливают стаканом кипятка и настаивают около 5 минут. Процедив, его можно пить, добавив мед, стевию или другой натуральный подсластитель,  либо употреблять без добавок.

Регулярное употребление чая из сорго способствует бактерицидному, мочегонному и тонизирующему эффекту, улучшает работу желудка и помогает уменьшить проявления хронических заболеваний ЖКТ. Такой чай помогает при лихорадках, наиболее полезен  женщинам, страдающим от нарушений менструального цикла, необходимо включить его в свой регулярный рацион.

Следует помнить об осторожности употребления чая, особенно в самом начале лечения: достаточно ограничиться 1-2 стаканами в день. При малейшем недомогании после приема этого снадобья, следует ограничить количество этого чая в рационе или вовсе от него отказаться.

Соус

Хорошо сочетается с морепродуктами и рыбой соус, который готовят из перца и свежих стеблей лемонграсса. Чтобы приготовить 500 г соуса, потребуется использовать 1 зеленый сладкий перец, 2 маленьких перца чили, 1 среднюю луковицу, 2 – 3 стебля сорго, 2 зубка чеснока, 300 мл молока, столовую ложку муки и чайную ложку цедры лайма, а также соль и немного молотого перца.

Стебли растения нарезают маленькими кусочками толщиной 1 см, лук – кубиками, чеснок, очистив, нужно раздавить ножом. Затем, разогрев в сотейнике масло, выкладывают в него лук, лемонную траву и чеснок, обжарив около 10 минут на небольшом огне.

Нарезанный кубиками болгарский перец, измельчают в блендере до состояния пюре. Удалив из сотейника чеснок и лемонграсс, добавляют к оставшейся массе получившееся пюре из перца, добавляют цедру лайма и тушат до 7 минут, а затем кладут муку и вливают молоко.

Перемешав, проваривают эту массу до густого состояния. После нужно снять с огня, добавить предварительно нарезанный красный перец, и снова измельчить в блендере. Далее для готовности остается только добавить соль и молотый черный перец.

Масло лемонграсса: применение в косметологии   

Сфера активности  лечебных свойств и веществ, входящих в состав этой травы, позволяют применение в косметологии, в качестве ухода за кожей лица и тела, а также использование для оздоровления волос.

Правильно приготовленные домашние косметические средства помогут избавиться от излишней жирности кожи, черных точек и угрей, тонизируют и восстанавливают уставшую кожу лица. В уходе за кожей тела масло лемонграсса наиболее эффективно в борьбе с целлюлитом и выравнивания контура кожи. Вот некоторые рецепты:

Тоник для очищения кожи. Для очищения и тонизирования кожи лица, в особенности при проблеме расширенных пор, можно приготовить домашний тоник.

Рецепт такой: 100 г чистой воды или слабой заварки зеленого чая добавляют около 5 капель масла лимонного сорго. Перемешав эту субстанцию, ею каждый день утром и вечером протирают кожу. Можно дополнительно распылять такой тоник на лицо в течение дня, перелив полученное средство в пульверизатор.

Для расширенных пор. Хорошо очищает от черных точек и сужает расширенные поры средство на основе масла виноградных косточек. К столовой ложке базового масла добавляют 5 – 6 капель масла лемонграсса. Перемешав эту смесь, ее наносят на отдельные участки кожи и, подержав, немного смывают. Эффективно также добавлять масло сорго в обычный крем.

Маска для укрепления волос. Для того чтобы придать блеск тусклым волосам и укрепить локоны, можно использовать маску по такому рецепту: к 3 столовым ложкам базового масла (кокосового, миндального или авокадо) добавляют 10 капель эфирного лемонграсса и наносят на сухие волосы перед мытьем. Укутав хорошо волосы, ждут до 2 часов, после чего смывают с шампунем.

Масло для антицеллюлитного массажа. На две ложки миндального масла прибавляют 20 капель масла лемонграсса и используют для массажа проблемных мест на теле.

С использованием лимонного сорго варят домашнее мыло. С маслом этой травы готовят домашние средства для мытья волос, просто добавляя по нескольку капель в обычные шампуни.

Возможные риски и противопоказания   

Никаких серьезных рисков для здоровья человека лимонное сорго не несет.

Поэтому, главным предостережением против его использования как внутренним, так и наружным способом, будет наличие индивидуальной непереносимости этого продукта.

Если после употребления напитка или блюд с лимонным сорго начинается малейшая аллергическая реакция, в дальнейшем, необходимо прекратить употребление этого продукта или значительно сократить концентрацию.

В отличие от внутреннего употребления, косметика на его основе может иметь больше противопоказаний и негативных последствий. Это связано с тем, что эфирное масло, входящее в состав многих средств, имеет очень высокую концентрацию и при повышенной чувствительности кожи или чрезмерно большой дозировке может приводить к ожогам или аллергии.

По причине значительного тонизирующего воздействия на организм, не рекомендуют употреблять любые средства на основе этого растения и детям младше 7 лет и тем, кто отличается повышенной нервной возбудимостью, а также страдающим серьезной формой гипертонии.

Советы по применению

Принимая снадобья на основе этого растения, в качестве тонизирующего средства, желательно ограничить курс 14 днями, по прошествии которых необходим перерыв.

Применяя эфирное масло лимонного сорго в целях ароматерапии, особенно осторожными необходимо быть тем, чья профессиональная деятельность связана с ой активностью – преподавателям, вокалистам и дикторам, так как вдыхаемые пары могут способствовать сокращению ых связок, временно блокируя их деятельность.

Зная, какими свойствами отличается лемонграсс, что это с медицинской и косметологической точки зрения — оздоровление организма. Можно использовать эту отличную возможность  для предотвращения множества проблем со здоровьем и улучшением состояния кожи и волос. Важно учитывать не только его полезные свойства, но и существующие противопоказания.

Здоровья вам, уважаемые читатели!

Источник: https://monamo.ru/zdorov-eda/spets/lemongrass

Лемонграсс – что это такое, чем пахнет: лечебные свойства и применение масла и чая

Лемонграсс происходит из многолетней травянистой семьи. Из-за своего соцветия колоса, он относится к злаковым или мятликовым. Растение имеет много интересных названий.

Лемонграсс — что это такое

Цитронелла, лимонное сорго, челнобородник, цимбопогон, лимонная трава – это всё без исключения названия лемонграсса. Корневая система сильная, поэтому почва вокруг него быстро истощается и сохнет. Листья плотные, длинные, узкие светло-зеленого цвета, с основанием схожим с луковичным.

По внешнему виду лемонграсс напоминает лук, а по запаху — лимонно-имбирный

Стебли растения жесткие, а сердцевина мягкая и нежная. Срезанные стебли в длину бывают около 20 сантиметров. Цитронелла имеет аромат, напоминающий лимон и имбирь.

Растение любит теплый и влажный климат. Установлено множество видов лемонграсса, основная часть которого растет на территории тропиков и субтропиках Азии, Африке, Китае и Америке.  Растение было ввезено во многие штаты США, Южную Америку, Бразилию.

«Родина» лемонграсса

Родиной является Индия, эта страна — самый крупный поставщик травы, выращивается она у подножия гор. Лемонграсс можно разделить на 2 основных вида – Восточно-индийское и Западно-индийское сорго.

Несмотря на то, что они взаимозаменяемы, Восточно-индийское больше подходит для приготовления пищи. Из него получают эфирное (лемонграссовое) масло. Главный компонент – цитраль.

Состав цитронеллы

Растение содержит:

• витамины С и В;
• пантотеновая кислота;
• пиридоксин;
• тиамин;
• эфирные масла;
• жиры;
• железо;
• магний;
• фосфор.

Растение содержит множество элементов, в которых регулярно нуждается человеческий организм. Листья и стебель используют в кулинарии. Листья и масло – это косметическая и народная медицина, парфюмерия и ароматерапия.

Купить челнобородник не так просто. В обычных супермаркетах ее не найти, зато всегда есть лавки с экзотическими специями или специализированные магазини.

Применение лемонграсса в кулинарии

На кухне лемонграссом заменяют пищевые специи, добавляют в такие продукты, как:

• мясо;
• птица;
• рыба;
• овощи;
• травянистые чаи;
• десерты.

Кроме того, лемонграсс применяют в рецептах спиртных и бодрящих напитков. Можно использовать свежим, сушеным либо как порошок. Свежие стебли травы добавляют во время готовки блюда. Когда пища напитается вкусом лемонграсса, цитронеллу следует достать. Стебли нельзя есть — очень жесткие.

Лемонграсс широко используют для приготовления блюд

Если добавить специи в привычные блюда, то можно сделать их необычными. Многие сейчас готовят пищу Тайской кухни, особенно знаменитый суп Том Ям. Если под рукой не оказалось лемонграсса, то можно заменить цедрой лимона или лайма.

Использование цитронеллы в медицине

В медицине также применяют лемонграсс. Кроме того, растение входит в состав травяных сборов. Польза этой уникальной травы проявляется в следующих полезных свойствах:

• противомикробных;
• антисептических;
• бактерицидных;
• заживляющих;
• обезболивающих.

Цитронелла снимает нервное напряжение, успокаивает, улучшает пищеварение, стимулирует обмен веществ. Чай с добавлением лимонной травы является хорошим лекарством от простуды. Выпивая чашку чая из этого растения, можно снизить уровень:

• холестерина;
• артериальное давление.

Растение считается замечательным афродизиаком, по этой причине применяют с целью производства зелий, при помощи которых увеличивается половое желание и потенция.

Как применять лемонграсс для красоты

В косметологии масло используют в таких случаях:

• при проблемной коже, склонной к появлению угревой сыпи;
• при экземах;
• для очистки и сужения пор;
• для поддержания тонуса кожи.

Так же масло подходит для укрепления и активации роста волос, уменьшает выработку секрета сальных желез. Масло цитронеллы используют при массаже. Продукт помогает снять стресс, расслабиться, наладить сон.

Перед применением масла лимонного сорго для начала лучше сделать тест на переносимость, наличие аллергических реакций. Для этого необходимо нанести масло на сгиб локтя.

Производство парфюмерии

Масла лимонного сорго используют в парфюмерных композициях известных брендов. Благодаря большому количеству цитраля, масла хорошо растворяются в спирте.

Духи с лемонграссом заряжают бодростью на целый день. Парфюмерия подходит под любой образ и будет уместна для будних дней и торжественных.

Масло, получаемое с помощью выпаривания с высушенных листьев, обладает лимонным освежающим запахом. Такое масло можно приобрести в аптеке.

Используют его как антидепрессант, для снятия усталости при помощи ингаляций или аромаламп. Масло лемонграсса способствует улучшению умственной активности, памяти, концентрирует внимание, обладает успокаивающим свойством.

В автомобилях можно увидеть лемонграссовое масло. Водители специально вешают ароматические мешочки с цитронеллой, для быстрой реакции и точного внимания.

От насекомых

Еще масло применяют как средство от насекомых, змей (спрей, свечи). Жители Африки высаживают под окнами кусты лимонника, для отпугивания мух цеце.

Выращивая лемонграсс на подоконнике, можно навсегда забыть о насекомых. От листьев будет идти тонкий цитрусовый аромат.

Противопоказания и вред лемонграсса

К применению и употреблению лемонграсса есть противопоказания. Беременным, кормящим, лицам с персональной непереносимостью к отдельным составляющим, находящихся в структуре цимбопогона нужно с осторожностью вводить его в рацион.

При тяжелых заболеваниях сердца или при повышенной возбудимости лемонграсс запрещен. Излишнее использование лемонграсс способно спровоцировать першение горла, снижение ых связок, поэтому людям, занимающимся вокалом нужно с осторожностью принимать цимбопогон. Не следует принимать растение более двух недель подряд.

: что такое лемонграсс — косметика или лекарство?

, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Политика конфиденциальности и использования файлов сookie: Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться этим сайтом, вы соглашаетесь с их использованием. Дополнительную информацию, в том числе об управлении файлами cookie, можно найти здесь: Политика использования файлов cookie

Источник: https://medicina.top/lemongrass-chto-eto-takoe-chem-paxnet-lechebnye-svojstva-i-primenenie-masla-i-chaya/

Есть растения, поражающие многообразием своего применения. Некоторые травы используют не только кулинарии, но и в медицине и косметологии. Название одного из таких представителей —лемонграсс или лимонное сорго. Цимбологон, чернобородник и лимонная трава также являются его названиями.

Что такое лемонграсс?

Родственниками лемонграсса являются растения из рода мятликовых или злаковых, всего их около 50 видов. Родиной этой ароматической травы изначально были тропики с влажным и тёплым климатом, но со временем ареал распространения растения раскинулся довольно широко, и теперь его выращивают даже в суровых климатических условиях.

У цимбологана тонкие и длинные стебли, имеющие жёсткую, волокнистую структуру. Листья светлеют ближе к корню и могут иметь слегка красноватый оттенок. Ароматические оттенки включают в себя запахи аниса, лимона и имбиря. Стебли чернобородника богаты эфирными маслами, основной компонент, который – это вещество под название цитраль.

Внешне растение очень схоже с раскидистым кустом, который состоит из тонких стеблей с острыми окончаниями. И некоторые виды могут достигать роста в длину до 2 метров.

Лемонграсс

Поделиться:

Нет комментариев

rus-womens.ru

Все про траву лемонграсс: полезные свойства, противопоказания, как использовать

Лемонграсс – слово несколько экзотическое, знакомое не каждому! Хотите расширить свои познания о полезных продуктах? Читайте наш обзор, мы дадим подробное определение, обсудим правила и области применения. Поговорим о полезных свойствах и противопоказаниях, доступных альтернативах – вы узнаете массу новой информации о лемонграссе!

Где растет и как выглядит

Что это такое – лемонграсс, откуда взялся этот ингредиент? Это тропическая трава семейства Злаковых, многолетнее и вечнозеленое растение.

Произрастает исключительно на жарких территориях:

• Африка;
• Китай;
• Индия;
• Америка;
• Шри-Ланка.

Лемонграсс – это лимонная трава или цимбопогон, универсальная приправа – в мире насчитывается более 55 видов этого растения. Выращивается как в диких, так и в домашних условиях, достигает высоты от одного до 1,8 метров.

Произрастает пучками. Листья вытянутые и светло-зеленые, стебли жесткие, имеют несколько слоев – посмотрите на фото. Интересный факт – в сыром виде лемонграсс не употребляют, она слишком жесткая. На производстве делаются приправы-порошки, его сушат и измельчают, или делают чай лемонграсс.

Давайте пробежимся по основным характеристикам травы!

• Сначала ответим на вопрос, чем пахнет лемонграсс – запах напоминает лимон, ярко-выраженный цитрусовый, сладкий и приятный;
• Вкус достаточно резкий и пряный, немного острый;
• Выглядит лемонграсс достаточно тривиально – это длинные бледно-зеленые стебельки с белым окончанием, немного похожие на лук-порей.

Теперь вы знаете, на что похож запах и вкус. Пора переходить к следующей части нашего обзора – поговорим об областях применения продукта?

Применение

Вы узнали, что это – лемонграсс и захотели приобрести вкусную траву? Купить растение можно в интернет-магазине или специальном магазинчике азиатских продуктов. К сожалению, продукт – редкий, найти его в киоске рядом с домом не получится.

Несколько простых правил выбора:

• Стебли лемонграсса должны быть жесткими, не мягкими;
• Цвет стебельков – бледно зеленый сверху, бледно-желтый, почти белый снизу;
• Не берите стебли с коричневыми листочками.

Разобрались, где купить лемонграсс и как его выбрать! Пора переходить к использованию растения – выжмите максимум пользы из стеблей или порошка.

Медицина

Первая сфера применения лемонграсса – народная медицина:

• Шампунь при педикулезе и чесотке;
• Настой для стимулирования мозговой деятельности;
• Компрессы от головной боли и болей в горле;
• Чаи для лечения болезней желудка, воспалений и простудных заболеваний.

Нашел свое примненение лемонграсс и в ароматерапии – эфирное масло очень ценится во всем мире.

• Масло, помещенное в аромалампу, снимает головную боль и улучшает настроение;
• Массаж с применением масла снимает мышечные спазмы, убирает стрессовое состояние;
• Втирание масла в кожу головы укрепляет волосы, избавляет от перхоти.

Кулинария

Не стоит забывать и о кулинарии – листья и стебли из азиатской кухни распространились по всему миру. Вы можете добавлять траву в следующие блюда:

• Тушеная рыба и мясо;
• Десерты и выпечка;
• Азиатские супы;
• Блюда из морепродуктов;
• Карри и маринады;
• Соленья;
• Салаты из свежих овощей.

А чем можно заменить лемонграсс в рецепте, если вы не смогли найти его в магазине? Несколько вариантов есть – добиться идентичного вкуса не получится, но похожего впечатления вы достигните.

• Цедра лимона или лайма;
• Цедра лимона, смешанная с рукколой;
• Измельченные листья мелиссы.

Обсудили, что такое лемонграсс в кулинарии – перейдем к уникальным свойствам и составу продукта!

Полезные свойства и противопоказания

Окончательно разобраться, что за растение лемонграсс, поможет описание состава уникальной травы:

• Цитраль;
• Миренцен и цитронеллол;
• Нероль и гераниол;
• Лимонен и дипентин;
• Фолаты, калий и цинк;
• Железо, марганец и медь;
• Витамины В1, 5 и 6, С и А.

Полезные свойства лемонграсса поражают воображение – кажется, что одна трава не может содержать в себе столько невероятных свойств. Но это правда – давайте рассмотрим, на что можно рассчитывать при регулярном применении:

• Укрепляет иммунную систему;
• Повышает выносливость;
• Нормализует сон и избавляет от бессонницы;
• Помогает избавиться от простудных заболеваний;
• Обладает потогонными свойствами;
• Улучшает работу ЖКТ;
• Устраняет тошноту и метеоризм;
• Действует как афродизиак;
• Помогает бороться с мигренью;
• Очищает мочеполовую систему и почки;
• Защищает от переедания;
• Усиливает лактацию у кормящих женщин;
• Восстанавливает организм после перенесенных нагрузок;
• Ускоряет обмен веществ;
• Снижает высокую температуру тела;
• Лечит кожные заболевания;
• Улучшает кровообращение и метаболизм;
• Способствует заживлению ран;
• Укрепляет сосудистую систему;
• Помогает излечить грибковые заболевания;
• Снижает уровень стресса, повышает концентрацию внимания.

С полезными свойствами разобрались – как видите, перечень впечатляет! Однако перед употреблением стоит изучить и противопоказания лемонграсса. Негативных качеств, к сожалению, не лишен ни один продукт – необходимо разобраться в них подробнее:

• Избегайте использования при склонности к аллергическим реакциям и индивидуальной непереносимости компонентов;
• Откажитесь от эфирного масла лемонграсса при повышенной сухости кожи;
• Людям с гипертонической болезнью, а также маленьким детям, потребление продукта строго противопоказано;
• Во время беременности и грудного вскармливания можно принимать только строго под контролем врача;
• Лучше отказаться от эфирного масла растения, если ваш рабочий инструмент – голос. В качестве побочного эффекта от применения может возникнуть хрипота и сокращение голосовых связок.

Мы рассказали про пролезные свойства и противопоказания лемонграсса. Не лишним будет напомнит, что не стоит злоупотреблять ни одной добавкой – в том числе и этой. Лучше обратиться за советом к специалисту, который расскажет о необходимости применения, возможных побочных эффектах и сможет подобрать оптимальную дозировку.

Теперь вы знаете, что делать с лемонграссом – мы рассказали про огромный спектр возможностей. Наслаждайтесь ароматерапией, готовьте вкусные блюда, делайте полезные маски или обертывания – это действительно чудесная трава.

specii-pripravi.ru

Лемонграсс - применение, противопоказания и полезные свойства

Рубрика: Лекарственные травы

Сегодня мы поговорим об ароматном лемонграссе, его применении в народной медицине, косметологии, кулинарии, опишем на alter-zdrav.ru противопоказания и полезные свойства удивительного растения, химический состав и калорийность, подскажем, как правильно заваривать чай с лемонграссом, хранить сухое сырье.

Что такое лемонграсс, фото

Лемонграсс — это большое кустовое растение, почти полтора метра в высоту, часто встречающееся в Юго-Восточной Азии и Индии, которое также часто называют лимонной травой или челнобородником/цимбопогоном/цитронеллой.

Одноимённую приправу, приготавливаемую из этого куста, используют пищевики во всевозможных соусах в качестве добавки в различные приправы, чай. В специальной литературе его часто называют по-английски «Lemongrass», а в русскоязычных изданиях он встречается, как «челнобородник». Сегодня лемонграсс промышленно выращивается во многих странах Африки и Южной Америки.

Растение активно применяется в медицине, особенно косметологии, в кулинарии. К тому же даже в наше время современные маги-чародеи используют этот продукт в качестве снадобья, способного защитить от боевого ранения.

Лемонграсс — чем пахнет, какой он на вкус

Сегодня на Земле существует всего два вида этого растения:

1. Западно-индийское лимонное сорго. Впервые это растение встретилось в Малайзии и теперь все считают страну родиной лемонграсса этого вида.
2. Восточно-индийское лимонное сорго или лимонная трава. Семена этого растения были завезены из Камбоджи. Кроме Камбоджи оно встречается в Шри-Ланка и Таиланде.

От листьев любого из видов лемонграсса распространяется на много километров вокруг растения восхитительно приятный аромат лимонов/лаймов|. У листьев этого растения отличительная черта — они очень жёсткие на ощупь и имеют бледно-зелёный окрас.

Стебли у растения тоже жёсткие, а вот сердцевинка у них мягкая и очень нежная. Если их приготовить, то вкус будет немного острый с кислинкой, а аромат напомнит лимон в совокупности с имбирём.

Состав лемонграсса, калорийность

В химическом составе лемонграсса находятся все витамины, микроэлементы и большинство минеральных веществ необходимых в организме человека.

В 100 г лемонграсса находятся белки (1,85 г), жиры (0,5 г), углеводы (25,5 г), вода (69 г), неорганические вещества (1,8 г). Присутствует кальций «Ca» (0,065), железо «Fe» (0,065), магний «Mg» (0,06), фосфор «P» (0,12), калий «K» (0,725), натрий «Na» (0,65), цинк «Zn» (0,225), медь «Cu» (0,366), марганец «Mn» (5,3), Селен «Se» (1,7), витамин «С» (3,6), тиамин (0,075), рибофлавин (0,135), никотиновая кислота (1,2), пантотеновая кислота

(0,1), Витамин «B6» (0,1), фолиевая кислота, пищевая (1,5), каротин (1,3), витамин «A» (0,6), насыщенные жирные кислоты (0,29), витамины «B3», «B9» — по 0,3 оба вида.

В 100 г лемонграсса содержится 90 кКал, равные энергетической ценности в 400 кДж.

Надо отметить, что использовать можно практически все части этого растения, к которым относятся:

1. весь стебель;
2. листья;
3. основание розетки.

Качество лемонграсса можно определить по равномерному зеленому окрасу и гладкости листьев, идущему от них тончайшему лимонному аромату.

Как правильно хранить растение

У хорошей хозяйки всегда есть в наличии немного лемонграсса в холодильнике, находящимся в высушенном виде в пластиковом контейнере, с плотно прилегающей к нему крышкой. В таком виде это полезное растение может сохраняться до полугода без распространения своего аромата на остальные продукты, находящиеся в холодильнике.

Для того, чтобы как можно дольше сохранять дома стебли лемонграсса, их можно помыть, порезать, обсушить их и заморозить в домашней морозильной камере.

Польза лемонграсса, полезные свойства лимонной травы

Пользу этого растения недооценить сложно. Тем более, что и диапазон полезных свойств лемонграсса весьма обширен:

1. Значительное ускорение в работе пищеварения и обмена веществ.
2. Продукт активно используется при лечении метеоризма и болезнях ЖКТ.
3. При простудных заболеваниях чай с лемонграссом способен понизить повышенную температуру тела.
4. Лемонграсс – известный антидепрессант. Особенно действенно в борьбе со стрессом его эфирное масло.
5. При использовании лемонграсса в качестве приправы в блюдах ежедневного рациона можно избежать проблем со сном – нарушения цикличности и бессонницы.
6. Ароматное растение– природный антисептик, обладающий способностью к дезинфекции организма.
7. О противовоспалительных возможностях этого растения ходят легенды. Вытяжки из него используются в противоастматических баллончиковых средствах-аэрозолях, помогая излечивать хронические патологии в дыхательных путях.
8. Снимает мышечные и суставные боли.
9. Настойки на основе лемонграсса излечивают разные заболевания кожи, в том числе целлюлит.
10. При возникновении тошноты, несколько глотков настоя лемонграсса полностью её снимет.
11. Правильное, на основании инструкции, использование мазей с лемонграссом, оказывает заживляющее, вяжущее, противогрибковое, успокаивающее действие.
12. Средства на основе этого растения улучшают лактацию, способствует увеличению мышечной выносливости, укреплению сосудов и стимулированию кровообращения.
13. Чай с пахнущими лимоном листочками способствует повышению умственной деятельности с концентрацией внимания, улучшает память.
14. Продукт активно используется в приготовлении лечебных снадобий в альтернативной медицине – гомеопатии и народном целительстве.
15. Специалисты рекомендуют использовать ароматизаторы с лемонграссом (его эфирным маслом) в автомобильном салоне. Благодаря ему возможно усиление внимательности и улучшение скорости по реагированию на различные возникающие ситуации.

Возможный вред лемонграсса, противопоказания

При бесконтрольном и безмерном использовании лемонграсса возможен некоторый вред для организма человека, основанный на некоторых противопоказаниях к этому растению.

1. Категорически запрещается употреблять лемонграсс в любом виде и средства с ингредиентом из него в своём составе, если есть индивидуальная непереносимость этого растения или аллергия на цитрусовые.
2. Не следует использовать косметические средства для тела и лица с входящим в их состав лемонграссом, если тип кожи — сухой.
3. Женщинам, находящимся в период ожидания ребёнка, не рекомендуется применять описываемое эфирное масло.
4. Не следует проводить ароматерапию на основе данного эфира, если нужно много говорить по роду своей профессиональной деятельности. Возможно проявление ускоренного сокращения голосовых связок, на основе чего появится хрипота, першение горла и боли.

Применение лемонграсса в народной медицине

Вытяжки из лемонграсса используются в свежеприготовленных средствах народной медицины для приготовления настоев, чаёв, мазей, масел, примочек, компрессов и кремов в качестве снадобья от следующих заболеваний:

1. Чай при воспалении дыхательных путей и от простудных/респираторных заболеваний.
2. При болях в горле во время ангины кроме чайного напитка, лемонграсс используется в компрессах и примочках.
3. Баллончиковые аэрозоли с эфирным маслом лемонграсса при астме.
4. При лечении артериальной гипотензии.
5. Примочки и чай от мигрени и сильных головных болей.
6. Настой от ухудшения функций памяти.
7. При нехватке в организме нужных микроэлементов и низкой (практически нулевой) кислотности желудочного сока и от вздутия с газообразованием в кишечнике следует пить свежеприготовленные настои.
8. Шампуни и ополаскиватели при педикулёзе и чесотке.
9. Чай для кормящих матерей для улучшения лактации при нехватке образования грудного молока.

Лемонграсс для лечения можно покупать в самой обычной аптеке в виде эфирного масла и спиртовой настойки.

Сок лемонграсса

Очень важен сок из лемонграсса при излечении различного рода болезней и поднятии иммунитета. Кроме того, этот сок — мощнейшее средство при борьбе с весом во время похудения, потому что быстро выводит токсины, стимулирует кровоток, подавляет аппетит.

Лечебные средства на основе лемонграсса легко и просто готовить собственноручно дома.

Применение лемонграсса в кулинарии

У этого растения незабываемый необыкновенный аромат, напоминающий свежий лимон, который азиатские кулинары умело используют в своих блюдах. Трава используется в свежем, высушенном, измельчённом и целом виде. Особенно используются в кулинарии стебли и листья растения.

Следует знать, что стебли лемонграсса очень жёсткие, поэтому перед применением их следует либо растирать, либо измельчить.

В основном цитронелла используется как специя при тушении мяса, рыбы, варке супов, изготовлении вкусных десертов. Приправу можно добавлять к блюдам на основе морепродуктов и к десертам, которым он способен придать неизвестные, небывалые, но очень интересные нотки во вкус.

Лемонграсс идеален в сочетании с перцем острых сортов и всевозможными ароматными травами.

Как заваривать чай с лемонграссом

Из свежей зелёной части растения (стебли и листья) делают морс и компот, а из высушенной готовят ароматный чай. Все эти напитки получаются не только очень вкусные, но и полезные. Они обладают невероятно быстрым противовоспалительным эффектом.

В чай из лемонграсса часто добавляют зонтики гвоздики и в охлажденном виде он отлично освежает и утоляет жажду в жаркий летний день, обладая невероятно пикантным вкусом.

Кроме того, что лимонная трава сама является основой для чая, порошок из высушенных стеблей растения добавляют к чёрному и зелёному сортовому чаю в качестве добавки-ароматизатора.

Рецепт чая из лемонграсса «Классический»

• 50 г высушенного лемонграсса высыпать в небольшой чайник-заварник и залить кипятком.
• Накрыть крышкой и тёплой фланелевой чистой тряпочкой.
• Настаивать четверть часа.
• Процедить и перелить в большую чашку.
• Можно пить и наслаждаться чудесным и невероятно вкусным напитком, вдыхая его уникальный аромат.
• Сладкоежки могут добавить себе кусочек сахара-рафинада в момент засыпания сухого лемонграсса в чайник, перед заливом кипятка.

alter-zdrav.ru

Смотрите также

• 
  Диастаз после родов что это такое и как лечить
• 
  Деготь что это такое
• 
  Политех что это такое
• 
  Банши что это такое
• 
  Города побратимы что это такое
• 
  Инволютивные изменения органов малого таза что это такое
• 
  Кантри стиль что это такое
• 
  Сыроедение что это такое
• 
  Бытие это что такое
• 
  Сепаратизм что это такое
• 
  Дуоденально гастральный рефлюкс что это такое

Календарь

декабрь 2018

ПН ВТ СР ЧТ ПТ СБ ВС           1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

Мы в Соцсетях