Фетучини с помидорами – это замечательное летнее блюдо, которое готовится легко, а получается очень вкусным. Для его приготовления нужны самые обычные продукты – сезонные овощи, которые сначала немног...
Это блюдо, ныне очень популярное в Америке, родилось в Италии в начале прошлого века. Рецепт был назван в честь своего создателя – владельца ресторана. Его можно отнести к разряду очень простых и...
Фетучини с нежнейшим сливочным соусом и грибами – это вкуснейшее блюдо! Готовится оно совсем несложно, а получается весьма изысканным. Меня всегда выручает этот рецепт, когда нужно быстро приготов...
Это изысканное итальянское блюдо, которое вы можете без труда приготовить дома. Не жалейте использовать лучший пармезан и пасту! Приготовление: 20 минут Порций: 4 Сложность: просто ...
Что может быть вкуснее «правильной» пасты, приготовленной с сезонными овощами, грибами и сыром? Особенно, если такое блюдо еще и готовится ровно 15 минут? Я уверена, что список таких блюд будет не так...
Фетучини с сыром, копчеными колбасками и сметаной – это вкусное и интересное блюдо, которое готовится довольно быстро и просто. Нужно буквально 20 минут, чтобы приготовить необычный соус, отварить мак...
Фетучини с лососем и сливками – это очень вкусное блюдо, которое, несомненно, порадует вашу семью своим благородным вкусом. Готовится оно совсем несложно, относительно быстро (а это не может не ра...
Перед вами что-то среднее между карбонарой и феттучини Альфредо. На самом деле, не стоит слишком сильно беспокоиться о том, к какому виду пасты отнести это блюдо. Главное, что получается безумно вкусн...
Фетучини - итальянское блюдо, паста с соусом из жирных сливок, грибами и сушеным базиликом. Паста 1 пачка Шампиньон 500 гр. Чеснок 2 зубчик Сливки 35% 200 мл. Соль Перец Базилик сушеный 2 щепотка П...
Фетучини с соусом Альфредо и креветками Петрушка 2-3 веточка Сыр 50-100 гр. Креветки 100 гр. Масло сливочное 50 гр. Сливки 20% 200 мл.
Фетучини 500 гр. Филе куриное 250 гр. Шампиньоны 150 гр. Сыр 40 гр. Сливки 150 мл. Оливковое масло 1 ст.л. Петрушка 1 шт. Соль Перец Масло сливочное
Паста фетучини приготовлена на желтках, поэтому ее вкус интереснее, чем у обычной пасты. Добавим в блюдо немного шпината и помидоры, что сделает пасту сочнее и придаст свежесть. Неизменные попутчики п...
Сыр 250-300 гр. Пармезан 100 гр. Сливки 33-35% 0.2 л. Чеснок 1 зубчик Масло сливочное 30-40 гр. Соль Перец Орех мускатный
Фетучини 300 гр. Ветчина 200 гр. Сыр 100-150 гр. Масло сливочное 20 гр. Чеснок 1-3 зубчик Молоко 200 мл. Сыр мягкий 100-150 гр. Соль 1 щепотка Перец 1 щепотка Зелёный горошек 2-3 ст.л.
Вкусный рецепт приготовления фетучини с куриным фаршем в сырном соусе в домашних условиях. Фетучини с куриным фаршем в сырном соусе рецепт с фото по шагам Макароны 50 гр. Фарш куриный 150 гр. Сметан...
Макароны Баклажаны 1 шт. Сыр адыгейский 1 ломтик Сметана Специи Зелень Соль
Шампиньоны 230 гр. Чеснок 4 зубчик Яйцо 2 шт. Сливки 35% 180 мл. Перец чёрный молотый 0.5 ч.л. Панчетта 270 гр. Лук репчатый 2 шт. Оливковое масло 2 ст.л. Пармезан 240 гр. Соль 1 ч.л. Петрушка 20 гр.
Фетучини с тунцом в сливочном соусе Макароны 450 гр. Тунец консервированный 200 гр. Сливки 200 мл. Горошек консервированный 1 ст. Лук репчатый 2 шт. Зелень 1 пучок Оливковое масло 3 ст.л. Соль Перец
Макароны 350 гр. Креветка королевская 300 гр. Мидии 300 гр. Мидии 16 шт. Шпинат 150 гр. Анчоус 2 шт. Перец красный молотый 1/4 ч.л. Базилик 3 ст.л. Консервированный томат 5 ст. Томатная паста 1 ст.л....
Паста 300 гр. Мясо 250 гр. Лук репчатый 1 шт. Зелёный горошек 3 ст.л. Сливки 30% 3 ст.л. Соль Перец чёрный молотый Оливковое масло 10 мл.
Макароны 250 гр. Филе куриное 300 гр. Соль Растительное масло рафинированное 2 ст.л. Шампиньоны 150 гр. Перец чёрный молотый Оливковое масло Сливки 30% 1 ст. Масло сливочное 0.25 пачка Сыр твёрдый 150...
Паста 250 гр. Филе куриное 300 гр. Лук репчатый 1 шт. Сыр твёрдый 50 гр. Чеснок 1 зубчик Мука 1 ч.л. Сливки 250 гр. Оливковое масло 3 ст.л. Базилик 8 лист Соль Перец острый молотый
Фетучини с грибами Итальянская кухня не перестает радовать нас разнообразными вкусными блюдами, вот и сегодня я предлагаю вам приготовить вместе со мной фетучини с грибами. Это вкусное и сытное блюдо...
Фетучини с морепродуктами Паста 400 гр. Креветки 450 гр. Растительное масло 1 ч.л. Лук репчатый 1 шт. Масло сливочное 2 ч.л. Чеснок 1 зубчик Вино белое сухое 100 мл. Сливки 2 ст. Сыр 50 гр. Соль Пер...
Фетучини 400 гр. Филе куриное 4 шт. Перец болгарский 2 шт. Брокколи 2 шт. Петрушка Соль Перец чёрный молотый Масло сливочное 100-110 гр. Сыр сливочный 100-110 гр. Сливки 2 ст. Сыр твердый тертый 1 ст....
Фетучини с шпинатом в сливочном соусе Мука 200 гр. Масло оливковое 1 ст.л. Яйцо 2 шт. Шпинат 1 пучок Базилик 0.5 пучок Масло оливковое 2 ст.л. Фундук 0.33 ст. Сок лайма 1 ч.л. Цедра лайма 1 ч.л. Сме...
Фетучини Оливковое масло 2 зубчик чеснока Пармезан Панчетта Перец черный крупный помола Соль 1 желток Сливка
Креветки 100 гр. Сыр моцарелла 50 гр. Масло сливочное 70 гр. Сливки 15% 100 мл. Чеснок 1 зубчик Смесь перцев свежемолотая Соль Мука 200 гр. Яйцо 2 шт. Оливковое масло 1 ст.л. Укроп 1 пучок Петрушка 1...
Фетучини с креветками (Fettuccine Prawns), рецепт пасты с фото ... Фетучини с креветками Макароны 65 гр. Креветки 60 гр. Цукини 20 гр. Сливки 180 мл. Пармезан 10 гр. Базилик 2 гр. Шпинат 15 гр. Пере...
Паста фетучини с жареным беконом, грибами и чесноком, залитая яичной смесью со сливками и пармезаном. Шампиньоны 230 гр. Чеснок 4 зубчик Яйцо 2 шт. Сливки 35% 180 мл. Перец чёрный молотый 0.5 ч.л. П...
Фетучини 200 гр. Баночка шампиньонов Соль Перец Оливковое масло Соус Сыр 150 гр. Сливки 200 мл. Твердый 150 гр. Соль Перец
Паста 60 гр. Шампиньон 80 гр. Сливки 100 мл. Лук репчатый 0,5 шт. Масло сливочное 2 ст.л. Чеснок 3 зубчик Зелень Соль Перец чёрный молотый
Паста 240 гр. Куриная грудка 320 гр. Шампиньоны 220 гр. Сливки 33-35% 390 мл. Чеснок 3-4 шт. Карри 2-3 щепотка Сыр 55 гр. Масло подсолнечное рафинированное Петрушка Соль Перец чёрный молотый
Макароны фетуччине 450 гр. Сыр твёрдый 150 гр. Масло сливочное 75 гр. Сливки 450 гр. Соль Перец Вода
Масло сливочное 40 гр. Масло оливковое 5 ст.л. Лук репчатый Чеснок Шампиньон 1 банка Свежий розмарин Вино белое сухое 50 мл. Бульон овощной 100 мл. Сливки 20% 200 мл. Паста Сыр
Фетучини «Альфредо» Очень простое и вкусное блюдо! Макароны 250 гр. Сливки 20% 200 мл. Пармезан 80 гр. Чеснок 1 зубчик Соль Перец чёрный молотый Желток 1 шт. Масло сливочное 1 ст.л.
Фетучини (или любое макаронное изделие 200 гр. Телятина 500 гр. Грибы 300 гр. Лук-порей Стручок перца чили Соль Перец Растительное масло Творожный сыр 150 гр. Сливки 200 мл. Твердый 150 гр. Орех муска...
Фетучини Альфредо - это паста со сливочным маслом и пармезаном. Паста 300 гр. Пармезан 150 гр. Масло сливочное 50 гр. Соль Зелёный базилик
Фетучини с телятиной и грибами под сливочным соусом Фетучини 200 гр. Телятина 500 гр. Грибы 300 гр. Лук-порей Стручок перца чили Соль Перец Растительное масло Творожный сыр 150 гр. Сливки 200 мл. Тв...
Фетучини с телятиной и грибами под творожно-сливочным соусом Итальянская паста с ароматным густым творожно-сливочным соусом прекрасно сочетается с нежной телятиной в дополнении с грибами. Фетучини м...
Паста 500 гр. Сливки 250 гр. Соль Перец
Сливки 20% жирности 300 мл. Масло сливочное 40 гр. Пармезан 100 гр. Перец белый Соль Фетучини 200 гр. Зелень
Сегодня готовила домашние фетучини. Фетучини с ветчиной и грибами Мука 400 гр. Вода 60 мл. Масло оливковое 10 мл. Яйцо 4 шт. Соль 0,5 ч.л. Сода 0,5 ч.л.
Фетучини с шампиньонами в сливочно-сырном соусе другими словами: лапша с грибами со сливками и небольшим количеством сыра + сосисками :) Лапша 300 гр. Шампиньоны 150-200 гр. Масло сливочное 75 гр. Р...
Паста 300 гр. Желток 4 шт. Ветчина 300 гр. Чеснок 3 зубчик Сливки 200 мл. Пармезан 100 гр.
Вкусный рецепт приготовления пасты для фетучини в домашних условиях. Паста для фетучини рецепт с фото по шагам Яйцо 2 шт. Мука 200 гр. Соль
Паста 300 гр. Петрушка 3 веточка Сыр 100 гр. Креветки 100 гр. Масло сливочное 50 гр. Сливки 20% 200 мл. Соль Перец
Креветка очищенная 700 гр. Паста 300 гр. Масло сливочное 50 гр. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 1 шт. Сливки 33-35% 250 мл. Пармезан 100 гр. Соль
Тальятелл 300 гр. Пармезан 150 гр. Масло сливочное 50 гр. Соль
Креветки 300 гр. Сливки 35% 100 гр. Лапша Пармезан 150 гр. Чеснок 3 зубчик Пряная трава Соль Перец
Фетучини с голубым крабом. Краб 1 шт. Кабачок 20 гр. Тимьян 1 шт. Чеснок 1 шт. Масло сливочное 25 гр. Рыбный бульон 50 гр. Соус соевый 10 гр. Базилик 2 гр. Грибы 15 гр. Помидоры 100 гр. Паста 100 г...
Фетучини с белыми грибами в сливочном соусе Белый гриб 75 гр. Сливки 150 мл. Пармезан 15 гр. Тимьян 2 веточка Петрушка Чеснок 1-2 зубчик Масло оливковое Вино белое сухое 20 мл. Коньяк 1 ст.л. Соль
Паста 400 гр. Креветки 450 гр. Растительное масло 1 ч.л. Лук репчатый 1 шт. Масло сливочное 2 ч.л. Чеснок 1 зубчик Вино белое сухое 100 мл. Сливки 2 ст. Сыр 50 гр. Соль Перец Зелень Паприка
Фетучини с лесными грибами из Болоньи Рецепт пасты с белыми грибами, лисичками и соусом песто Паста 100 гр. Лисички 30 гр. Белый гриб 30 гр. Соус песто 20 гр. Лук красный 1/4 шт. Чеснок 1 зубчик Бе...
Макароны 65 гр. Сливки 200 мл. Белый гриб 80 гр. Лук-шалот 5 гр. Чеснок 2 гр. Оливковое масло 15 мл. Белое вино 30 мл. Пармезан 10 гр. Шафран 0,1 гр. Базилик 2 гр. Соль Перец
Фетучини 200 гр. Телятина 500 гр. Грибы 300 гр. Лук репчатый 150 гр. Перец чили 1/2 шт. Соль Перец Растительное масло Творожный сыр 150 гр. Сливки 200 мл. Сыр твёрдый 150 гр. Орех мускатный 1/2 ч.л.
Сливки 20% 300 мл. Масло сливочное 40 гр. Пармезан 100 гр. Перец белый молотый Соль Тальятелла 200 гр. Зелень
alimero.ru
Содержание
Рассказать ВКонтакте Поделиться в Одноклассниках Поделиться в FacebookВсевозможные сорта макарон давно и прочно вошли в привычный ежедневный рацион жителей большинства стран земной планеты. По всему миру итальянскую пасту готовят и употребляют с большим удовольствием, ведь блюда из макарон не только очень вкусные, но и прекрасно насыщают, особенно, если приготовлены на основе изделий из твердых сортов пшеницы. Одно из таких популярных итальянских блюд – паста фетучини в сливочном соусе с сыром пармезан, которую можно готовить с разными добавками: мясом, беконом, грибами, овощами, морепродуктами.
Разновидность итальянской пасты в виде длинных полосок шириной строго 7 мм называется феттуччине. Такой сорт макарон был создан в начале прошлого века владельцем одного из римских ресторанов Альфредо Ди Лелио. Название пасты походит от итальянского слова «fettuccine», что в переводе на русский означает «ленточка», ведь оригинальные макароны фетучини по форме напоминают длинные тонкие ленточки. Тесто для данной пасты готовится из дурума (муки из твердых сортов пшеницы) и отборных яиц с добавлением небольшого количества оливкового масла.
Классическая рецептура этого популярного блюда итальянской кухни предполагает приготовление длинной лапши для пасты фетучини собственноручно. Однако не всем такой процесс под силу, ведь для него нужно найти хороший дурум и строго придерживаться пропорций необходимых для теста компонентов, а затем правильно его вымесить, раскатать и нарезать. Гораздо проще купить в супермаркете готовую широкую лапшу и просто отварить фетучини в горячей воде, после чего залить соусом из сливочного масла, сливок и сыра пармезан. За неимение последнего можно взять любой твердый сыр.
Если вы захотите приготовить это нежное итальянское блюдо из макарон, но найти оригинальные феттуччине вам будет сложно, можете взять лапшу чуть уже – тальятелле, или даже обычные спагетти: от этого немного поменяется внешний вид классической итальянской пасты фетучини, но вкусовые качества останутся прежними. Кроме того, существует больше десятка вкусных рецептов на основе макарон феттуччине: с курицей, грибами, креветками, лососем, ветчиной, беконом, икрой. Самые интересные вашему вниманию представлены ниже в виде детальных пошаговых инструкций с фото.
Ищете легкий и быстрый рецепт вкусного сытного блюда из макарон к обеду или ужину? Приготовьте фетучини с курицей в сливочном соусе – такой вариант привычного сочетания продуктов обязательно заиграет для вас новыми красками вкуса и не оставит равнодушным ни одного едока, попробовавшего это изысканное кулинарное творение из простых и доступных компонентов.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Еще одна очень удачная вариация популярной итальянской пасты – фетучини с курицей и грибами. Вкусный, сочный дуэт мяса и свежих грибочков сможет выгодно дополнить любое блюдо из макарон, а в сочетании с нежным сливочным соусом, разбавленным пикантной чесночной ноткой, такая многогранная вкусовая композиция станет настоящим кулинарным открытием на фоне обыденного макаронного рациона.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Оригинальное блюдо итальянской кухни на основе лапши феттуччине с добавлением мясного фарша по вкусу и технологии приготовления напоминает привычные исконно русские макароны по-флотски. Такое беспроигрышное сочетание продуктов придется по вкусу даже самым требовательным в еде гурманам, ведь любимые многими макароны, дополнены сочными крупинками мяса и сладковатым сливочным соусом – это без преувеличения безумно вкусное блюдо.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Существует полностью вегетарианский вариант всемирно известного итальянского блюда под названием фетучини: длинная широкая лапша готовится только с добавлением овощей. Кроме того, такие макароны можно употреблять и дамам, строго следящим за своей фигурой, ведь хорошая паста на основе изделий из твердых сортов пшеницы содержит не так много калорий, как обычная, при этом очень полезна для пищеварения.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Самый быстрый рецепт лапши феттуччине с добавлением мясного продукта – паста с ветчиной в сливочном соусе. Хотя такое блюдо обладает высокими вкусовыми качествами, оно вряд ли подойдет для праздничного стола, ведь имеет не очень презентабельный вид. Однако для воскресного семейного ужина или романтического свидания оригинальная паста феттуччине с ветчиной – идеальный вариант.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Любителям морепродуктов придется по вкусу итальянское блюдо из длинных макарон с креветками. Причем готовить такую пасту можно не только в сливочном соусе, следуя классическому варианту приготовления лапши феттуччине, а и в пикантной томатной заливке. Нежная кислинка томатного сока и легкая острота чеснока ненавязчиво обогатят вкусовую гамму привычных макарон и заставят блюдо заиграть новыми оттенками вкуса.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Красная рыба прекрасно сочетается с отварными макаронными изделиями, поэтому феттуччине с семгой в сливочном соусе под сыром пармезан получаются божественно вкусными и красивыми. Гармонично дополняют и без того красочную картинку яркие кубики свежих помидоров, золотистые кусочки зажаренного лука, изумрудная россыпь свежей зелени. Приготовьте такое аппетитное, но очень простое блюдо, как на фото – и вы откроете для себя новый вариант подачи привычных продуктов.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Еще одно интересное блюдо итальянской кухни, завоевавшее огромную популярность по всему миру – паста с беконом в сливочном соусе или карбонара с лапшой феттучинне. Попробовав приготовить такое простое и быстрое блюдо к ужину один раз, вы обязательно сделаете его частью своей домашней кухни. Высокие вкусовые характеристики, легкость приготовления, доступность продуктов – вот основные преимущества данной пасты перед другими макаронными вариациями в вашей кулинарной копилке.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Паста ФЕТУЧИНИ, простой рецепт феттуччине
sovets.net
Итальянскую пасту обожают во всём мире. Около 2,5 млн тонн продукта изготавливают в Италии каждый год, а среднестатистический житель страны съедает до 30 кг пасты ежегодно.
Это второе по популярности блюдо традиционной кухни Италии после пиццы. Сами итальянцы утверждают, что паста – неотъемлемая часть их национальной культуры.
История возникновения итальянской пасты
Историки уверены, что истоки происхождения пасты уходят в эпоху неолита. В то время племена перестали вести кочевой образ жизни и оседали на местности, занимаясь охотой и земледелием. Народ научился выращивать злаки на полях и перерабатывать их в муку, которую соединяли с водой и запекали на солнце.
Предположительно в VIII веке, во времена набегов на земли Европы, арабы сильно повлияли на итальянскую кухню. Они завезли в Сицилию сухую лапшу с добавлением в неё множества пряностей. Новоявленный продукт отлично акклиматизировался в Италии, а в XIV веке макаронные изделия распространились по всей территории полуострова. Поскольку паста долго хранилась, она стала излюбленным продуктом путников и мореплавателей.
До XVIII века паста была едой простых людей, употреблявших её руками. Придворные не могли позволить себе опуститься до их уровня. Но именно в это время в Неаполе при дворе короля создали вилку с четырьмя зубцами, с помощью которой можно было аккуратно есть блюдо, не испачкав руки.
К XIX веку пасту научились не только запекать, но и варить. Сладкие макароны готовились на молоке, солёные – на бульоне. В это же время появился и классический рецепт макарон с добавлением томатного соуса.
Как появилась фетучини?
В 1926 году американские актёры немого кино Дуглас Фербенкс и Мари Пикфорд посетили один римский ресторанчик. Его владелец – Альфредо Де Лелио предложил попробовать блюдо фетучини, придуманное им специально для своей беременной жены, которой врачи посоветовали употреблять побольше масла.
Сеньор Альфредо добавил в пасту много сыра, чеснока, пряностей и сливочного масла. Актёры так впечатлились блюдом, что увезли рецепт фетучини домой в Штаты. Паста стала безумно популярной в Америке.
Правильная паста
Приправы для соусов и пасты
Существует несколько незаменимых приправ, без которых не обходится ни одна паста. Короткие виды макарон хорошо сочетаются с мясным, рыбным и овощным соусом, а длинные – с единородной подливой. Пикантный вкус и тончайший аромат одного из лучших сыров Италии – пармезана – раскрывает вкусовые качества пасты на 100 %. Ещё одна обязательная пряность – базилик. Его резкий вкус и мощный аромат отлично подходит для приготовления соусов. Даже самый заядлый гурман сможет оценить вкуснейшую пасту в сочетании с чесноком.
Если хочется попробовать оригинальный вкус фетучини, нужно грамотно рассчитать время приготовления, чтобы паста получилась «аль данте», не слишком мягкая, но и не очень твёрдая. Кроме большого количества сыра и масла, можно разбавить пасту грибами.
Не хватит всех дней жизни, чтобы испробовать все виды итальянской пасты с соусами. Но фетучини стоит отведать каждому!
Интерьер ресторана – это очарование и уют итальянских двориков. Широкое пространство разделено на множество отдельных зон, где можно с комфортом отдохнуть после долгой, насыщенной впечатлениями и приключениями прогулки по парку.
Ресторан «Мука» - великолепный вариант для проведения стильного корпоратива и организации красивой свадьбы, весёлого детского праздника и торжественного юбилея. А украсят его прекрасные блюда итальянской и европейской кухни: ароматные фетучини, изысканные равиоли, пицца из пшеничной муки высшего сорта и многое другое.
Итальянский ресторан находится в этнографическом парке «ЭТНОМИР» и расположен на втором этаже павильона «Вокруг Света». Знакомьтесь с меню на сайте, заходите подкрепиться!
ethnomir.ru
Жена Альфредо была беременна и могла есть только пасту с большим количеством сливочного масла. Так и появился этот рецепт! Вместе с голливудскими звездами он прижился и стал очень популярным в Америке. Только по ту сторону Атланта в рецепт добавили еще и сливки. Мы же отварим пасту, сделаем соус, обжарим овощи и куриное филе. Все перемешаем и готово!
1. Поставьте на плиту кастрюлю с водой для фетучини. Затем варите их согласно инструкциям на упаковке. Брокколи нарежьте на соцветия. Болгарский перец промойте и нарежьте полосками.
2. Куриную грудку нарежьте кубиками.
3. Нагрейте в сковороде растительное масло. Когда начнет дымиться, обжарьте куриное филе. Посолите, поперчите. Филе жарьте по 2-3 минуты каждой стороны. Оно должны быть бело-золотистым.
4. Выложите курицу на тарелку под крышку, чтобы сохранить тепло. В ту же сковороду добавьте еще немного растительного масла и в течение 3-5 минут обжарьте болгарский перец. Затем выложите к курице.
5. В сковороду, на которой жарили болгарский перец, выложите соцветия брокколи, обжарьте в течение 2-3 минут. Затем добавьте немного воды, накройте крышкой и немного потомите.
6. В сотейнике смешайте масло, сливочный сыр и сливки. Прогрейте на среднем огне, пока масло не растворится. Перемешайте и снимите с огня.
7. Добавьте тертый Пармезан. Мешайте до растворения сыра. Посолите и поперчите соус по вкусу.
8. Готовые Фетучини перемешайте с соусом.
9. Выложите на порционную тарелку Фетучини, кусочки курицы, брокколи и болгарский перец. Посыпьте тертым сыром, поперчите свежемолотым черным перцем. Приятного аппетита!
средняя оценка: 4.4, всего голосов: 18
povar.ru
Откройте для себя Италию в изобилии рецептов известной пасты Фетучини. Ознакомьтесь с ее увлекательной историей и особенностями готовки национального блюда с курицей.
Италия – удивительная страна во всех смыслах. Одной из достопримечательностей Италии есть ее национальная кухня. Первые ассоциации, которые возникают после того, как мы слышим «итальянский ресторан» — паста, пицца и разнообразие соусов.
При этом в разных регионах предпочитают готовить разные блюда. Переоценить ее невозможно: традиционные рецепты уже несколько веков как заполонили весь мир.
к оглавлению ↑Фетучини — буквально «небольшие ленты» с итальянского языка. Эти макаронные изделия пользуются популярностью в кухнях Рима и Тосканы.
Это плоская, немного утолщенная паста из яиц и муки (обычно одно яйцо на каждые 100 г муки), более толстая, чем аналогичные тальятелле, типичные для Болоньи.
Фетучини традиционно готовят или продают из свежеприготовленного теста, но сушеные макароны, привычные нам, можно также купить в магазинах.
Альфредо Ди Лелио – исконно автор известной «Фетучини Альфредо» с курицей, римский кулинар и владелец ресторана.
Когда его жена носила ребенка, она попросила мужа приготовить что-то необычное, но обязательно с добавлением сливочного масла. Так и был рожден этот замечательный рецепт.
Синьора была в восторге, а Альфредо включил пасту в свое ресторанное меню. Мэри Пикфорд и Дуглас Фэрбенкс актеры немого кино привезли этот рецепт в штаты в 30-х годах XX века, после того, как попробовали ее в том самом ресторане.
С тех пор, итальянское лакомство очень популярное на территории США, но почти забыто на Родине.
На нашем сайте мы расскажем пошаговый рецепт фетучини с курицей и грибами. Раскроем некоторые секреты приготовления итальянского блюда.
О том, как правильно приготовить традиционные итальянские спагетти с соусом песто и помидорами, узнаете в этом материале.
А хотите узнать, как готовить классическую карбонару с беконом и сливками. Подробный рецепт ищите вот здесь: https://expertitaly.ru/italyanskaya-kuhnya/pasta/karbonara-s-bekonom-i-slivkami.html.
к оглавлению ↑Особой разновидностью пасты являются шпинатные фетучини, изготовлены из шпината, муки и яиц, аппетитно зеленые на цвет, а также мини-фетучини.
На полках магазинов можно также найти разноцветную пасту. Она готовится с добавлением органических или других красителей и по вкусу не отличается.к оглавлению ↑Традиционно это блюдо подают на обед или ужин в глубокой теплой тарелке, тогда как на первое принято подавать, например, густой суп минестроне из национальной кухни. Итальянцы запивают пасту вином, которое определяется составляющими соуса для фетучини с курицей.
К этому блюду прекрасно подходят сухие красные вина. Паста рекомендуется как для ежедневного употребления, так и для праздничного стола.Существует множество вариаций приготовления пасты, рассмотрим некоторые из них.
к оглавлению ↑Фетучини в домашних условиях: готовим тесто.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Ингредиенты:
Способ приготовления:
На страницах нашего сайта вы также узнаете рецепт приготовления прошутто в домашних условиях. Попробуйте самое вкусное и сочное мясо по-итальянски!
В следующей статье расскажем несколько секретов приготовления настоящих равиоли с разнообразными начинками.
А вы знаете, как правильно готовить аранчини из цесарки? Особенности приготовления блюда итальянской кухни читайте тут: https://expertitaly.ru/italyanskaya-kuhnya/aranchini.html.
к оглавлению ↑Ингредиенты:
Способ приготовления:
Ингредиенты:
Способ приготовления:
А из этого видеоролика вы узнаете еще один вариант приготовления вкуснейших фетучини с курицей:
Создайте частичку Италии в вашем доме, наслаждайтесь жизнью, импровизируйте и готовьте вкусно месте с нами!
Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!
Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook или Twitter.
Подписывайтесь на обновления по E-Mail:
Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!
Паста Паста Пастаexpertitaly.ru
Добавить Ваше фото Фетучини - как много в этом слове. С одной стороны, все просто, а с другой – не понятно. Фетучини – это разновидность макаронных изделий. Блюдо, которое итальянцы обычно готовят, начиная с замеса теста. В России же, фетучини продаются в сухом виде и готовятся, как обычные макароны (в кипящую воду высыпают упаковку фетучини и готовят 30-35 минут). Если мы уже ответили на Ваш вопрос, не спешите уходить - далее Вы найдёте самый распространённый рецепт. Итальянцы - мастера своего дела, для них приготовление макарон – это целая история. Для россиян же главное, чтобы было быстро и вкусно. Существует множество рецептов приготовления итальянских макарон, например: фетучини с лососем и красной икрой, с трюфелями, грибами, чесноком, ветчиной и многими другими ингредиентами. Самый важный секрет приготовления фетучини – это соус. Итальянцы просто обожают добавлять пикантные приправы в свои блюда. Данная традиция в России тоже пользуется успехом. Причем, чем лучше приготовлен соус, тем вкуснее будет исходный результат.Ещё советуем обязательно посмотрить как готовят пасту карбонара. Ингредиенты
|
#1
Группа: Гости | Спасибо что написали мне ответ на мой вопрос о футтучини. Только хотелось бы побольше рецептов ещё этого блюда? Как с Вами можно связаться? Напишите мне на почту [email protected] |
povarusha.ru