Булочка бриош что это такое


Булочки Бриошь

Распечатать

Утренняя чашечка кофе или кружка чая, свежеиспеченная булочка бриошь с нежным, мягким, волокнистым мякишем и кусочек сливочного масла на ней - это неземное наслаждение… Сегодня я подготовила для вас рецепт не совсем простой, но безумного вкусной домашней выпечки, которая должна понравиться не только своим необычным видом, но и восхитительным ароматом, чудесным вкусом и бархатной текстурой. Немного желания, капельку усердия, четкое следование инструкции и на столе у вас будут превосходные булочки для семейного чаепития.

Минутка теории. Бриошью принято называть сдобную выпечку на основе дрожжевого теста, в состав которого входит большое количество сливочного масла. Именно за счет этого готовые изделия получаются не только очень мягкими и нежными, но и невероятно ароматными. По традиции бриошь пекут в виде одной большой буханки, состоящей из 6 частей. Однако сегодня я хочу предложить вам вариант парижской бриоши (brioche à tête, то есть бриошь с головой) - это изделие в виде округлой булочки с маленьким шариком сверху. Выглядит очень оригинально, не правда ли?

Суть приготовления теста для булочек (или одной большой буханки) бриошь заключается в том, что в него вводится большое количество сливочного масла. Кроме того, тесто некоторое время бродит в тепле, после чего на длительный срок помещается в холод. Благодаря такому приему процессы брожения в прохладном месте замедляются, после чего в тепле тесто начинает расти очень быстро. Вдобавок длительное брожение положительно сказывается на вкусовых качествах готовый выпечки.

Сегодня бриошь пользуется неизменных успехом по всему миру, хотя по некоторым данным своей популярностью эта выпечка обязана Эдуарду Мане, знаменитому художнику из Франции. Он настолько любил булочки бриошь, что нередко их можно было увидеть в его творениях. Говорят, что на своих музыкальных приемах супруга живописца неизменно подавала бриоши, украшенные живыми розами, с фруктовым мороженым или мармеладом.

Шаг 1

В рецепт этих ароматных и очнеь вкусных булочек входят такие простые ингредиенты, как: пшеничная мука высшего сорта, куриные яйца среднего размера (в тесто) и 1 яичный желток (для смазывания заготовок), ледяная вода, качественное сливочное масло (жирность не менее 82%), сахарный песок, соль и быстродействующие дрожжи. По поводу замены дрожжей свежими или сухими сказать не могу, но попробовать можно, правда, за результат я не отвечаю.

Шаг 2

В подходящую для замеса теста посуду просеиваем 350 граммов пшеничной муки высшего сорта.

Шаг 3

Добавляем к ней 1 чайную ложку соли (без горки, то есть под нож), 40 граммов сахара (можно заменить сахарной пудрой) и 5 граммов быстродействующих дрожжей (это 1 чайная ложка с горкой). Все тщательно перемешиваем ложкой, лопаткой или венчиком, чтобы сухие ингредиенты равномерно разошлись по всей смеси.

Шаг 4

Теперь в другую посуду разбиваем 3 сырых куриных яйца среднего размера.

Шаг 5

Наливаем к ним 50 миллилитров ледяной воды и все болтаем вилкой, разбивая структуру яйца. Воду заранее хорошенько охладите - поставьте или в холодильник на полчаса, или оставьте в морозилке на 10-15 минут.

Шаг 6

В мучную массу наливаем холодную яичную смесь и начинаем замес теста. На самом деле работать с тестом для бриошей руками очень и очень сложно, поэтому обязательно воспользуйтесь помощью электродевайсов.

Шаг 7

На данном этапе нужно просто очень тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы получить относительно однородное тесто. По консистенции мне оно напоминает очень мягкое песочное тесто. С помощью кухонного комбайна и насадки-крюк тесто замешивается минут 5-7 на средней скорости. Руками перемешивайте, пока не добьетесь однородности. Но тут важно, чтобы не нагреть тесто, поэтому удобнее всего пользоваться именно кухонными помощниками.

Шаг 8

Оставим тесто и займемся сливочным маслом, которое должно быть очень и очень холодным. Не из холодильника, а практически прямо из морозилки. Его нужно размягчить любым удобным способом, чтобы потом ввести в тесто. Для этого лучше и проще всего положить кусок холодного масла на лист пергамента, прикрыть им же.

Шаг 9

А потом отбить кухонным молотком или скалкой. Это довольно тяжело для девочек, так как они слабее мужчин, но при желании нет ничего невозможного. Буквально 5 минут и почти ледяной кусок масла превратится в плоский масляный блин, который по текстуре должен напоминать холодный, но уже податливый пластилин.

Шаг 10

Теперь будем небольшими кусочками (вначале буквально по чайной ложке) добавлять масло в тесто, не прекращая замеса теста. Когда первая порция будет вмешана, добавляем следующую и так далее.

Шаг 11

Когда все масло будет в тесте, масса получится примерно такая - она неоднородная, не жидкая, при этом очень липкая.

Шаг 12

Соскребаем тесто со стенок чаши и продолжаем интенсивный замес насадкой-крюк.

Шаг 13

Спустя минут 10-15 этот бесформенный кусок теста превратится в гладкий и блестящий колобок. Он мягкий, нелипкий, при этом отлично держит форму. Да, относительно ручного замеса: тесто для бриошей, конечно же, можно вымесить и руками, но тогда готовьтесь активно поработать как минимум 30 минут, а то и больше. Месить будете до тех пор, пока не получится идеально гладкое тесто. В данном случае лучше всего вымешивать тесто по французской технологии, которая называется Stretch and fold (растянуть-сложить).

Шаг 14

Итак, округляем тесто, миску затягиваем пленкой (пакетом) или накрываем полотенцем (чтобы не заветрилось и не покрылось корочкой) и оставляем при комнатной температуре на 1 час.

Шаг 15

За это время тесто немного надуется и увеличится в объеме раза в полтора. Теперь нам нужно еще немного поработать - просто сложить тесто и можно отдыхать.

Шаг 16

Для того чтобы сложить тесто, выкладываем его на рабочую поверхность. Присыпать мукой нет необходимости, не переживайте - если вы хорошо вымесили тесто, оно не будет липнуть.

Шаг 17

Руками растягиваем колобок в квадратный пласт, только не очень тонко - примерно 1 сантиметр толщиной.

Шаг 18

Теперь визуально делим его на 3 равные части, берем и складываем пласт на 1/3 наподобие евроконверта.

Шаг 19

Аналогично складываем поверх противоположный край теста. Таким образом получается длинный прямоугольник в три слоя.

Шаг 20

Его нужно так же сложить еще два раза. Сначала один край.

Шаг 21

Потом второй. Получается вот такой пухлячок.

Шаг 22

Кладем его швом вниз в какую-нибудь емкость, которую накрываем крышкой или затягиваем пищевой пленкой. Ставим в холодильник на 8 часов. Если тесто перестоит на пару часов - это не смертельно. Не вставать же нам в 5 утра, чтобы булочки готовить, правда? Именно поэтому подрасчитайте время и поставьте тесто в холод с вечера так, чтобы вам было удобно печь булочки утром. Или наоборот: вечером - тесто, утром - булочки.

Шаг 23

Спустя 8 (10-12) часов часов достаем миску из холодильника и наблюдаем, что тесто в холоде подросло раза в два. У меня даже к крышке прилипло. Тесто стало плотным, буквально каменным - так и должно быть, это застыло сливочное масло. С таким тестом очень удобно работать.

Шаг 24

Делим тесто на кусочки одинакового размера и подкатываем их в шарики. У меня получилось 10 штук. Тут удобнее всего воспользоваться кухонными весами, если такие есть, чтобы шарики были одинаковыми. Это важно не только с эстетической точки зрения - заготовки одинакового размера подходят одинаковое время и пропекаются тоже одновременно.

Шаг 25

Самое интересное в приготовлении этих булочек лично для меня - это способ формовки. Берем один шарик теста, визуально делим его на 3 части и ребром ладони прокатываем по рабочей поверхности, чтобы получилась заготовка в виде кегли. У нее образуется тело (нижняя, большая часть) и голова (маленький шарик).

Шаг 26

Так поступаем со всеми шариками, превращая их в кегли. Работаем с тестом быстро, чтобы оно не успело нагреться от тепла рук и не стало мягким.

Шаг 27

Дальше в большей части заготовки прямо посередине делаем отверстие. Для этого большим пальцем руки продавливаем тело до самого низа, чтобы образовалась дырка. Затем заготовку берем в руки, вставляем в отверстие 2 указательных пальца параллельно друг другу. На весу прокручиваем на пальцах заготовку, чтобы расширить дырку до такого размера, чтобы в него пролезла голова будущей булочки. Только не сильно широкое, особо не усердствуйте.

Шаг 28

Остается просунуть в это отверстие меньшую часть кегли - получился такой баранок с кругляшом в центре. Здорово, правда? Иногда кулинары делят шарик на большую и маленькую часть, после чего просто кладут один на другой. Но в этом случае шанс, что голова при выпечке сползет или отвалится, очень высок.

Шаг 29

Ну вот, все 10 заготовок мы уже сделали. За это время масло в тесте начало подтаивать, но мы все успели.

Шаг 30

Подбираем подходящие формочки для выпечки. У меня это жестяные формочки для кексов. Важно заполнить их тестом не более, чем на половину, так как в процессе выпечки изделия сильно вырастут в объеме. Если у вас нет подходящей посуды, можно выпекать булочки бриошь на противне, застелив его пергаментной бумагой. Но тогда будьте готовы, что изделия будут невысокими и и широкими, так как тесто будет расти не только вверх, но и в стороны. На вкусе это никак не отразится, не переживайте.

Шаг 31

Прикрываем заготовки пищевой пленкой (припудрите ее мукой) или легким полотенцем и оставляем подходить в тепле на 1-1,5 часа до тех пор, пока тесто не увеличится в объеме в 1,5-2 раза. Я ставлю будущие булочки в духовку и просто включаю там лампочку.

Шаг 32

Когда заготовки хорошо подрастут, смазываем их разболтанным яичным желтком, который можно разбавить небольшим количеством воды.

Шаг 33

Выпекаем булочки бриошь в заранее (включите ее минут за 20) прогретой духовке на среднем уровне при 190 градусах 15-20 минут до красивой и румяной корочки. Время приготовления зависит от размера булочек и особенностей вашей духовки.

Шаг 34

Горячие булочки достаем из формочек и полностью остужаем.

Шаг 35

Правда, очень сложно дать им остыть, так как сливочный аромат готовых, еще теплых булочек просто сводит с ума. Чашечка кофе или кружка чая, свежеиспеченная бриошь с обалденно нежным, волокнистым мякишем и кусочек сливочного масла на ней - это неземное наслаждение. Попробуйте и вы!

finecooking.ru

Бриошь по рецепту Р.Бертине. Ингредиенты: пшеничная мука, сахар, дрожжи свежие

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Масло нарезать кубиками и оставить на упаковочной бумаге.Бумагу не выбрасывайте,ей удобно смазывать формы.

Просеять муку в миску,добавить сахар,соль и дрожжи.Дрожжи начинаем втирать в тесто кончиками пальцев.

Добавить яйца,и перемешивать (у Бертене специальный скребок)Я перемешивала лопаткой от миксера,она хорошо отскребает по бокам.

Мешаем долго и упорно!Тесто становится очень тяжёлым,чёрте каким.Но мы упираемся до последнего!

Когда тесто примет более мене приличный вид,ну хотя бы что-то приближённое к тесту,выкладываем его на рабочую поверхность НЕ подпыляя её мукой.При помощи скребка вычищаем всё тесто из миски.Начинаем месить!Скребком я уже месить не смогла,т.к.он стал гнуться в разные стороны,того гляди сломается.Им я только соскабливала тесто с доски.Да,к стати о доске:она у меня большая и тяжелая,тесто прилипло к ней я думала на века,Да ещё и мои руки тоже.Поднимаю руки,поднимается доска!Но мы не сдаёмся!!!

Бертине обещает,что тесто станет отлипать от рук и стола...но когда?Постоянно присутствует этот вопрос у меня в голове.Месим.Поднимаем,Растягиваем.Сворачиваем.Руки уже отнимаются...Тут меня посетили такие мысли...Он,Бертине,мужик!У него руки ого го!А я? Как мне с этим справиться?Не останавливаемся! Месим!!!Никакой паники!!!

Зашла в гости мама и ужаснулась,потом села и стала наблюдать...Не выдержала и предложила принести хлебопечку.Давай,говорит,закинем всё туда и делу конец!Ну как я могу!!!Я должна поверить,я верю Бертине!!!Месим!С тестом просто беда!

Но в какой то момент(примерно через час) наконец начинаешь замечать,что с тестом становится всё хорошо,оно действительно начинает приобретать нормальный вид.

Как только тесто начало отлипать от рук и поверхности разбрасываем по нему кусочки масла.

Начинаем опять месить!.Тут я опять впала в ступор.Масла вы себе не представляете как много!!!Оно Вылезает сквозь пальцы,тесто превратилось в какие то лоскутки.Ничего собрать в кучу не возможно.Но мы МЕСИМ!

Месим до тех пор,пока тесто не станет гладким,эластичным и шелковистым.Я очень мечтала дожить до этого момента...

Потом опять наступает такой момент,когда тесто начинает оживать и бац!Вот оно!Гладкое,эластичное,к доске не липнет!

Подпылить немного поверхность и миску мукой.Сформировать из теста шар,уложить его в миску,накрыть льняным полотенцем и оставить подниматься на 2 часа.В помещении должно быть 25градусов и никакого сквозняка!

Спустя 2 часа заглядываем.Ооо поднялось хорошо! Если вдруг еще не сильно увеличилось,то можно оставить еще на час.

Еще немного подпылим поверхность и и выложим тесто из миски с помощью скребка.Бертине рекомендует складывать тесто:с краёв заворачиваем тесто внутрь.

Формируем шар и укладываем назад в слегка присыпанную мукой миску.Накрываем полотенцем и оставляем дозревать в прохладном месте на 12-14 часов.(Вот именно этот момент я сразу не заметила)В холодильник не ставить,там слишком холодно,но мне повезло,на балконе именно такая температура 10-12гр.в ночь была.

В 5 утра иду на балкон.А там такое!!!Оставляем на час в теплом месте,чтобы тесто согрелось.

Затем делим на кусочки-шарики.

Из каждого шарика оттягиваем маленький шарик и прикрепляем его назад к основному.

Получаются такие головастики.Формочки смазать маслом(бумагой из под масла)

Выкладываем бриошь.Накрываем полотенцем и оставляем на 2 часа на расстойку.

Можно выпекать в одной форме,для этого булочки выкладываем в форму не очень плотно,после расстойки и выпечки они срастутся и получится такая буханочка.

После расстойки смазать бриошь яйцом ,которое нужно приготовить за час до использования.Напоминаю:Яйцо взбить с щепоткой соли.Выпекать при 190гр у меня ушло 20 минут,до золотистой корочки.

Готовые булочки остудить на решетке.Не пугайтесь!Угощайтесь сами и угощайте своих близких!!!А если булочек получилось много,то их можно заморозить полностью готовыми и размораживать при комнатной температуре.

Теперь мне стало понятно почему французы не едят бриошь каждый день=))

www.edimdoma.ru

Рецепт булочек Бриошь - Дом Десертов

Мягкая маслянистая булочка Бриош предназначена для бутербродов, бургеров, барбекю, гамбургеров и просто — к чаю.

Бриош (brioche bun) — тесто французского происхождения, похожее на хлеб с высоким содержанием яиц и масла (400 грамм на каждый килограмм муки). Они придают выпечке богатый и нежный мякиш. Шеф-повар Жоэль Робюшон описывает его как «легкое и слегка воздушное, более или менее светлое, в зависимости от пропорции масла и яиц». Булочка Бриош из этого теста получается темно-золотистыми или светло-золотистыми с хрустящей корочкой, для получения которой Бриоши обильно смазываются яичной смесью.

Булочки Бриошь считаются французским блюдом, так как они сделаны таким же способом, как и французская сдоба. Но имеют более богатую структуру теста из-за дополнительного добавления яиц, масла, жидкости (молоко, вода, сливки, а иногда и бренди).

Интересный вариант Бриошей предлагает бабушка Эмма, посмотрите видео-рецепт:

Бриоши часто готовят с фруктовым или шоколадным наполнением. Выпекают их в специальных формах или на противне. Подают самостоятельно или в качестве основы десерта со многими местными вариациями дополнительных ингредиентов и начинок.

Интересный факт: Первое зарегистрированное употребление названия “Бриошь” во французском языке датируется 1404 годом. Есть упоминания в Dictionarie Cotgrave от 1611 года на французском и английском языках, где булочка Бриошь описана как «rowle или bunne, т. е. пряный хлеб».

Сухие активные дрожжи приобретайте по скидке 5% или по промокоду SER1799

dom-desertov.ru

Французские булочки бриошь: 5 простых рецептов

06.01.2019

Невозможно думая о классической французской кухне, не припомнить вкуснейшую выпечку. В первую очередь на ум приходят свежие хрустящие круассаны с разнообразными начинками, но это не единственное сдобное лакомство, которым славится Париж.

История французских булочек

Французские булочки бриошь тоже занимают важное место среди классических десертов. Мы хотим поподробнее рассказать вам об этом лакомстве и поделиться несколькими рецептами булочек бриошь с различными начинками.

Бриошь – булочка, приготовленная из сдобного теста по особой технологии. Суть этого метода заключалась в предварительном охлаждении до начала выпекания, а затем быстрого подхода в тесной форме, которая и придает особую форму готовому продукту.

Конечно же, как и всякий классический представитель французской кулинарии, эта булочка обильно сдобрена сливочным маслом. Это дает тесту необычайно нежный вкус, вы почувствуете, как десерт тает у вас во рту. Для выпечки используют специальную форму, рассчитанную на шесть классических булочек бриошь.

Интересный факт: художник Мане, любивший писать натюрморты, частенько включал бриоши с шоколадом и изюмом в свою композицию.

В прежние времена их выпекали только со сладкими начинками. Современные повара смело экспериментируют и подчас можно встретить даже варианты с мясом или бриошь с сыром.

И вообще сегодня появилось множество вариаций на тему классического рецепта. Некоторые из них уже мало напоминают традиционные булочки. Чтобы, оказавшись во Франции, не оказаться введенным в заблуждение, попробуйте приготовить французские булочки бриошь по нашим рецептам. Этот вкус вы никогда не забудете.

Классический рецепт

Сразу скажем, что пробовать приготовить дома традиционный вариант этих булочек стоит опытным кулинарам. Но не беспокойтесь, у нас есть и варианты для не столь искушенных в выпечке кондитеров. Для теста нам понадобится:

  • сливочное масло – 250 г;
  • дрожжи – 8 г;
  • соль – 8 г;
  • сливки – 50 мл;
  • яйца – 3 шт;
  • пшеничная мука – 200-250 г;
  • вода – 25 мл;
  • сахар – 1 чайн. ложка.

Пошаговый алгоритм

Яйца, сливочное масло и сливки заранее достаньте из холодильника и дайте им дойти до комнатной температуры.

  1. В теплой воде растворите дрожи вместе с сахаром, в сливках – соль.
  2. Просейте муку в глубокую миску и сделайте посередине небольшое углубление. В него влейте сливки, подошедшие дрожжи и яйца. Начинайте перемешивать и продолжайте до тех пор, пока оно не соберется в единый кусок.
  3. Следующий шаг – добавление масла. Нарежьте его небольшими кубиками, и равномерно распределив по поверхности теста, продолжайте месить его.
  4. Когда почувствуете, что оно приобрело податливую мягкую структуру, уберите его на пару часов в теплое место, накрыв хлопчатобумажным полотенцем.
  5. Достаньте его и вымесите, затем снова оставьте в сторону на пару часов, но уже при температуре не более двенадцати градусов.
  6. Разомните тесто и уберите в плотно завязанный пакет или пленку на десять часов. Тесто должно как следует отдохнуть. Удобно оставлять тесто на ночь, чтобы с утра получить нежные кондитерские булочки бриошь на завтрак.
  7. Достаньте тесто и немного погрейте его в руках, вымешивая около десяти минут. Разделите его на равные части и оставьте на час под полотенцем.
  8. Выпекайте их около получаса при температуре 180-200 градусов.

Теперь перейдем к начинке. Существует два способа наполнения французской булочки. В первом случае в готовый бриошь с помощью специальной кондитерской насадки добавляют крем.

Второй вариант – смажьте тесто, раскатанное в пласт толщиной около двух сантиметров остывшим кремом. Заверните рулет и, разрезав на кусочки, запекать обычным способом. Вы можете попробовать оба способа и решить, какой больше по вкусу. Мы же поделимся с вами самыми популярными начинками:

С кремом патисьер

Для крема нам понадобится:

  • молоко – 1 стакан;
  • желтки – 2 шт;
  • сахар – 2 стол. ложки;
  • крахмал – 20 г.

Правило, которого следует неукоснительно придерживаться при работе с кремом: дождитесь его полного остывания прежде чем начинять выпечку. Дело в том, что по мере охлаждения он меняет консистенцию, а это важно для определения количества начинки. Приготовление:

  1. Доведите молоко до кипения на небольшом огне.
  2. В это время желтки, крахмал и сахар разотрите в однородную массу.
  3. Постепенно вливайте эту смесь в молоко и поварите еще пару минут до сгущения.
  4. Остудите и крем готов.

С шоколадной начинкой

Для крема нам понадобится:

  • молоко – ¾ стакана;
  • сахар – 70 г;
  • мука – 200 г;
  • слив. Масло – 80 г;
  • какао – ¾ стакана.

Приготовление:

  1. Молоко поставьте на огонь.
  2. Смешайте все сухие ингредиенты и влейте в подогретое молоко.
  3. Снять с огня и добавить масло, перемешав до полного растворения.
  4. Остудите и крем готов к использованию.

Кроме этих двух вариантов можно попробовать приготовить бриоши с заварным кремом или изюмом. Получается тоже очень вкусно.

Простой рецепт

Для теста нам понадобится:

  • мука – 0,5 кг;
  • сливочное масло – стандартная пачка;
  • яйца – 6 штук;
  • сахар – 2 стол. ложки;
  • дрожжи – 1 чайн. ложка с горкой;
  • соль ¬– пара щепоток.

Приготовление:

  1. Соедините яйца и масло и хорошо перемешайте.
  2. Просейте муку и смешайте с остальными сухими компонентами. В углубление по центру влейте яичную массу и перемешайте до получения гладкого шара из теста.
  3. Дайте ему отдохнуть пару часов в тепле, не забыв прикрыть тканью.
  4. Месите тесто несколько минут и нарежьте на одинаковые шарики.
  5. Выпекайте полчаса при 180 градусах.

В мультиварке

Для теста нам понадобится:

  • мука – 0,6 кг;
  • сахар – стакан;
  • яйца – 5 шт;
  • слив. Масло – 170 г;
  • дрожжи – 8 г;
  • молоко – ¼ стакана;
  • соль – пара щепоток.

Приготовление:

  1. В просеянную муку добавьте соль и сахар, влейте теплое молоко с предварительно растворенными в нем дрожжами.
  2. Перемешайте и постепенно, помешивая, добавляйте яйца и масло.
  3. Смажьте маслом емкость в мульти варке и поместите туда теста на пятнадцать минут, включив режим подогрев.
  4. После оставьте его под крышкой на пару часов.
  5. Достаньте, нарежьте тесто на порционные бриоши и выпекайте в соответствующем режиме около 50 минут.

Французские булочки бриошь очень нежный и вкусный десерт. Приготовив его однажды, вы навсегда внесете его в список своих любимых рецептов. Конечно, его рецепт особенно в классической версии не так-то прост. Но результат стоит того.

Во Франции принято подавать бриошь с мороженым разных вкусов. Еще одна добавка, заслуживающая упоминания, корица. Бриошь с корицей один из самых вкусных. Этот неповторимый аромат корицы, разносящийся по кухне во время выпекания просто восхитителен.

Французские булочки бриошь: 5 простых рецептов Ссылка на основную публикацию

specpryanosti.ru

Бриошь - что это такое и пошаговые рецепты приготовления французских булочек с фото

5 янв. 2018 г.

Содержание

Рассказать ВКонтакте Поделиться в Одноклассниках Поделиться в Facebook

Классическая французская булочка бриошь (от франц. brioche) – это воздушная сдоба, изготовленная из пшеничной муки мелкого помола. Также этот хлеб, выпеченный в стандартной рифленой форме, называется парижэнь. Подают свежие изделия к завтраку или на ланч с несладким чаем, крепким кофе с ликером. Украшать эту выпечку принято сахарной пудрой, растопленным с маслом молочным шоколадом, прессованными цукатами. Французские булочки бриошь лучше хранятся, если завернуть их в пищевую пленку или накрыть плотным полотенцем: так они надолго сохранят аромат, мягкость, вкус.

История появления

Традиционный рецепт булочки бриошь впервые появился на западе Франции в начале семнадцатого века. Для приготовления этого хлебобулочного изделия сдобу до выпекания на сутки помещали в холодное место, чтобы тесто с большим количеством дрожжей не могло подняться. После заготовку выкладывали в форму маленького размера, где будущая булочка быстро всходила. Для придания бриошам классической формы нескольких шариков на тесте делали неглубокие надрезы. Известно, что французский художник Эдуард Мане питал страсть к этим булочкам, нередко становившимся частью его натюрмортов.

Следование классической рецептуре в современных условиях было найдено кондитерами неуместным, излишне трудоемким, поэтому время расстойки и нахождения в холодильнике было уменьшено многократно. Появились вариации булочек с добавками из ягод, дырками посередине наподобие пончиков, измененным тестом, в котором уменьшили количество молока, сливочного масла, дрожжей. Настоящие бриоши сейчас можно найти в кондитерских с широким ассортиментом, на их исторической родине или приготовить самостоятельно.

Как приготовить бриоши в домашних условиях

Классический сладкий хлеб бриошь требует от кондитера не столько мастерства, сколько терпения. Но следование традиционной рецептуре приятно удивит конечным результатом: правильно приготовленная булочка получится пышной, сладкой и очень нежной. Узнайте главные особенности французской выпечки бриошь – что это такое, как не испортить тесто, какую температуру выставить в духовке:

  1. Хлеб бриошь – очень нежное изделие, славящееся своей мягкостью, сладостью. Используйте качественные продукты, чтобы добиться хорошего результата.
  2. Возьмите свежие дрожжи. Их сухая вариация не подвергнется нужным изменениям, проведя ночь в холодильнике.
  3. Замесу теста уделите особое внимание. Хорошая сдоба должна получиться однородной, без крупных пузырьков воздуха.
  4. Чтобы живые дрожжи не погибли, возьмите ингредиенты комнатной температуры, не вливайте в тесто бриошь горячее молоко.

Классический рецепт бриоши

  • Время: 1 сутки.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 304 ккал на 100 г продукта.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: французская.
  • Сложность: легкая.

Традиционная булочка бриошь – это мягкое сдобное изделие, представляющее собой несколько слепленных вместе аккуратных шариков. Чтобы сделать подачу более интересной, украсьте готовый хлеб мелко нарезанными цукатами или свежими ягодами вишни, клубники, малины. Если вы принимаете гостей, их можно приятно удивить, подав к бриоши чашечку только что сваренного крепкого кофе с добавлением небольшого количества ликера, бальзама, коньяка. Для улучшения внешнего вида изделия еще раз смажьте его поверхность яичным желтком за 5 минут до готовности и снова уберите в духовку.

Ингредиенты:

  • молоко – 100 мл;
  • живые свежие дрожжи – 15-20 г;
  • пшеничная мука высшего сорта – 500 г;
  • куриные яйца (первый сорт) – 5 шт.;
  • сливочное масло – 400 г;
  • сахар – 60 г;
  • соль – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Приготовьте опару. Молоко доведите до кипения, остудите до комнатной температуры. Добавьте к нему треть заготовленного сахара, тщательно перемешайте и всыпьте дрожжи.
  2. Дайте смеси постоять под полотенцем в теплом месте 15-20 минут.
  3. Тщательно просейте пшеничную муку через мелкое сито несколько раз. Добавьте к ней оставшийся сахар, соль.
  4. Сливочное масло разогрейте до комнатной температуры в микроволновой печи или на водяной бане.
  5. Разбейте четыре куриных яйца в подготовленное углубление в горке муки. Добавьте разогретое масло.
  6. Начните замешивать тесто движениями от края горки к центру, пока не образуется однородная масса, или взбивайте мощным миксером.
  7. Вымешивайте и выбивайте сдобу на протяжении 10-15 минут, чтобы избежать образования большого количества пузырьков воздуха, комочков.
  8. Уберите готовое тесто в холодильник на 12-16 часов, накрыв сверху полотенцем или пищевой пленкой, проделав в ней несколько отверстий.
  9. Холодной сдобе дайте самостоятельно нагреться до температуры ниже комнатной на 5-6 градусов.
  10. Разделите сдобу на 5-6 порционных кусочков. Из них скатайте шарики, слепите вместе, чтобы получился неровный круг. Оставьте тесто всходить на 15-20 минут.
  11. Разогрейте духовку до 210-220 градусов.
  12. Разбейте последнее яйцо, отделите белки. С помощью силиконовой кулинарной кисти равномерно нанесите желток на поверхность теста.
  13. Переложите сдобу на противень, застелив его пергаментной бумагой для выпекания.
  14. Выпекайте бриошь 15 минут. Понизьте температуру до 160-170 градусов, держите тесто до готовности, которую можно проверить с помощью зубочистки.
  15. Достаньте булочку из духовки, дайте остыть.
  16. Подайте к столу, украсив на свое усмотрение цукатами, свежими ягодами, жидким шоколадом, растворенным в сливочном масле.

Сервировка и подача

Чтобы улучшить внешний вид и вкусовые качества знаменитой французской булочки, ее можно подать, добавив определенные украшения. Согласно правилам сервировки стола к завтраку, бриошь подается на центральном большом плоском блюде, которое можно поставить на специальную белую кружевную салфетку. Гостям поставьте маленькие тарелочки для выпечки, снабдив их ножами для масла, емкостями со сладкими соусами. К сдобе на завтрак принято готовить черный чай или крепкий свежемолотый кофе. Следующие ингредиенты можно добавить к бриоши в качестве украшения:

  1. Свежие лесные ягоды, сливки. Сделайте аккуратные розочки из взбитых сливок на верхушках сдобных шариков. Украсьте их коктейльной вишней, половинками клубники, ежевикой, малиной.
  2. Полейте булочку сверху вареньем, намажьте мягким ягодным джемом. Отличной идеей станет приготовление шоколадной помадки.
  3. Классическое украшение сдобы – сахарная пудра. Насыпьте в ступку две столовых ложки сахара-рафинада, измельчите до консистенции мелкого порошка. Через сито равномерно посыпьте им хлеб.

Видео

Бриошь - Рецепт Бабушки Эммы

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

sovets.net

Булочки бриошь рецепт с фото пошаговый

Воздух Парижа бесценен в самом прямом смысле. Изысканным парфюмом благоухают не только толпы прохожих. Общественные места специально дезодорируются: меторполитен – мятно-лимонным Madlaine, подземные паркинги – эксклюзивным ароматом ландыша от дома Dior. Но самая искренняя нота – ванильный флёр свежей выпечки. Прикоснуться к сердцу Парижа поможет коллекция рецептов традиционных булочек бриошь, классических и современных.

Булочка «Бриошь» – что это такое

Яркий образец аристократичной и изысканной французской выпечки – сдобная булочка, приготовленная из воздушного теста на пивных дрожжах с большим количеством масла. Читайте еще: Картофельные булочки.

Особенная технология приготовления опары, изобретенная в XVI веке, позволяет получить легчайший мякиш с насыщенным сливочным вкусом. Старинный секрет заключается в том, что опарное тесто длительное время охлаждается перед выпечкой, а затем очень быстро и эффективно подходит в тесной форме.

Классическая бриошь готовится в широкой форме из шести колобков теста, каждый из которых поднимается отдельной высокой шапочкой. Парижэль, или brioche à tête, выпекается в специальной узкой формочке и украшается дополнительным шариком теста, похожим на голову, отсюда ее второе название – бриошь с головой.

Большую популярность и богемный шарм этой сдобе принесли натюрморты Мане, обожавшем бриоши с изюмом и шоколадом.

Современные кондитерские во Франции предлагают бриоши с различными начинками, не только сладкими, но и мясными. Часто неразборчивым туристам под видом бриошей предлагается совершенно другая выпечка.

Булочки «Бриошь» – общие принципы приготовления

Изначально тесто для булочек «Бриошь» нужно было месить заранее, выдерживать в холодильнике до 12-15 часов, затем доставать в тепло и давать дрожжам подойти. В принципе, эту технологию можно использовать и сейчас, но даже французы все чаще используют упрощенные способы. Тесто замешивается на молоке опарным или безопарным способом.

Что в него еще кладут:

  •  яйца;
  •  сливочное масло;
  •  сахарный песок;
  •  мед;
  •  мука.

Часто в тесто добавляют всевозможные пряности: кардамон, молотую корицу, шафран. Для разнообразия вкусов используют кунжут, сухофрукты, разные сладкие начинки. Традиционно бриоши делают в виде шариков или закрученных по спирали жгутиков, то есть розочек. Иногда жгутики делают с начинкой, ниже есть рецепт с шоколадом. Укладывают изделия близко, но не вплотную друг к другу. После подъема они должны соединиться, склеиться, стать единым фактурным полотном.

Выпечку лучше всего осуществлять в духовке. После  того, как бриоши поднимутся, их нужно смазать взбитым желтком, в него можно добавить немного молока. Булочки мелкие, готовность определяют по румяной корочке. Обычно бриоши пекут при 180 градусах. Но, если ваша духовка слабая, то можно поднять температуру до 200.

Булочки «Бриошь» с изюмом

Один из классических французских рецептов булочек «Бриошь». По желанию можно замесить его с вечера, дать отлежаться ночь в холодильнике, затем вынуть в тепло, дать подойти и сделать булочки.

Ингредиенты

  •  4,5 стакана пшен. муки;
  •  2 ч. л. быстрых сухих дрожжей;
  •  100 гр. сахарного песка;
  •  стакан цельного коровьего молока;
  •  два яйца;
  •  один желток для смазывания бриоши
  •  пакетик ванили;
  •  чуть неполный стакан изюма;
  •  150 граммов масла;
  •  соль (примерно 0,6 ч. л.).

Приготовление

  1.  Масло для бриоши лучше не растапливать, а размягчать, тесто в этом случае будет лучше. Поэтому достаем его заранее, держим в тепле. Как вариант – использовать микроволновую печку, а точнее программу размораживания продуктов.
  2.  Соединяем подогретое цельное молоко с яйцами, взбиваем венчиком до однородности, добавляем две ложечки быстрых дрожжей, перемешиваем. Следом вводим сахарный песок, засыпаем соль, продолжаем мешать, добавляем муку и изюм с ванилином.
  3.  Делаем мягкое, гладкое, эластичное тесто. В конце руки периодически смазываем растительным маслом.
  4.  Убираем тесто для бриоши в тепло. Там оно должно хорошо подняться как минимум один раз, а лучше два.
  5.  Как только тесто дошло до нужного состояния. Достаем и делим на небольшие кусочки, бриоши с изюмом можно делать по 50-60 г, они будут смотреться очень мило. Скатываем шарики, раскладываем на расстоянии 1 см друг от друга.
  6.  Накрываем чем-нибудь легким противень, например листом пекарской бумаги. Оставляем булочки подходить.
  7.  Минут через 30-40 смазываем яйцом, отправляем бриоши с изюмом в духовку.

Булочки «Бриошь» с медом

Еще один чудесный рецепт сдобного теста для маленьких французских булочек. Их также можно готовить с изюмом либо добавляйте другие сухофрукты, орешки.

Ингредиенты

  •  800 грамм муки;
  •  70 г сахара;
  •  2 ст. л. меда;
  •  250 мл молока (жирность не меньше 2,5);
  •  200 г масла сливочного;
  •  три яйца и один желток (для смазки);
  •  30 граммов свежих дрожжей;
  •  ваниль.

Приготовление

  1.  Так как дрожжи используются свежие, их нужно хорошо растворить в теплом молоке, можно оставить минут на десять.
  2.  Взбиваем яйца, засыпаем к ним в миску сахарный песок. Через пару минут добавляем чайную ложку соли, затем размягченное масло следом и мед. Если он густой, то лучше перед этим растопить.
  3.  Смешиваем молочную смесь со второй массой, засыпаем ванилин и добавляем частями муку.
  4.  Вымешиваем тесто, по желанию вводим немного изюма или других добавок.
  5.  Убираем тесто для французской сдобы в тепло, даем пойти один полный раз, это около двух часов, затем оставляем еще минут на тридцать.
  6.  Делим массу на небольшие кусочки, формируем булочки и даем им приподняться, смазываем свежим желтком и выпекаем.

Булочки «Бриошь» с корицей (завитки)

Вообще, этим способом можно приготовить булочки из любого теста. Но, для примера, замесим французскую сдобу на сухом молоке.

Ингредиенты

  •  300 мл воды;
  •  2,5 ст. л. молока сухого;
  •  25 г свежих дрожжей;
  •  0,14 кг масла;
  •  0,08 кг сахара в тесто;
  •  три яйца;
  •  мука, ваниль;
  •  1 ст. л. корицы;
  •  120-150 г сахара для оформления.

Приготовление

  1.  Смешиваем сахар с сухим молоком, чтобы при разведении не появились комочки, добавляем воду примерно 45 градусов, разбалтываем ложкой и вводим дрожжи.
  2.  Взбиваем два яйца и размягченное масло, тесто нужно посолить, насыпаем неполную чайную ложку, продолжаем размешивать, соединяем с теплой дрожжевой массой.
  3.  Засыпаем ваниль с мукой, делаем мягкое, немного текучее тесто, которое будет медленно расползаться на столе. Накрываем, убираем минимум на два часа.
  4.  Как только тесто хорошо поднимется, нужно его «осадить». Теперь можно заняться подготовкой дополнительных ингредиентов. Смешиваем сахар с корицей, яйцо отдельно взбиваем в миске до пенки.
  5.  Длим тесто на кусочки по 100-120 граммов. Каждый раскатываем в жгутик, толщина примерно сантиметр. Смазываем кисточкой все жгутики и посыпаем смесью сахара с крицей. Переворачиваем на другую сторону, повторяем. Можно покатать по столу, чтобы собрать то, что осыпалось.
  6.  Скручиваем улиток. Переносим на противень, даем подняться, затем смазываем взбитым яйцом, которое осталось в миске. Отправляем бриошь выпекаться.

Булочки «Бриошь» с кунжутом

Один из самых популярных вариантов булочки «Бриошь». Эти шарики не сладкие, они могут заменять хлеб, использоваться для бургеров, разных закусок. Булки можно соединить, но чаще они выпекаются отдельно по одной штучке, красиво подрумяниваются со всех сторон.

Ингредиенты

  •  380-390 г муки;
  •  70 мл молока;
  •  3 яйца;
  •  40 граммов сахара;
  •  7 г дрожжей;
  •  10 г соли;
  •  90 г масла;
  •  желток, кунжут.

Приготовление

  1.  Подогреть масло, чтобы оно подтаяло. Яйца смешать с сахаром и солью, хорошо взболтать, затем соединить с маслом.
  2.  В теплом молоке развести дрожжи, в этом рецепте они сухие. Перелить в общую массу. Оставить минут на пять, затем засыпать муку. Месим обычное мягкое тесто.
  3.  Убираем массу на пару часов, пусть хорошо поднимется.
  4.  Делим тесто на кусочки по 100-120 граммов, если булки используются для бургеров. Если делается замена к хлебу или шарики для других закусок. То размер изменяем в любую сторону.
  5.  Выкладываем на противень, оставляя место между изделиями не меньше пяти сантиметров. Даем подойти шарикам в теплом помещении.
  6.  Смазываем желтком или целым взбитым яйцом, посыпаем семечками кунжута и ставим выпекаться. Кстати, можно для бриоши использовать не только светлый, но и темный кунжут. Получится очень красиво.

Булочки «Парижская бриошь» с вишней

По этому принципу можно готовить булочки с другими начинками. На одну штуку понадобится всего одна ягодка или немного мармелада, какой-нибудь сухой фрукт. Также парижские бриоши отличаются формой.

Ингредиенты

  •  250 граммов муки;
  •  8 ягод вишни;
  •  3 яйца;
  •  20 г дрожжей (прессованные);
  •  60 граммов масла;
  •  2 ст. л. сахара;
  •  2 ложки молока.

Приготовление

  1.  Свежие дрожжи смешать с сахарным песком, растереть и добавить молоко, посолить, ввести растопленное, но остуженное масло. Хорошо размешиваем, заправляем тесто мукой. После тщательного замеса, убираем его в теплое место.
  2.  Пусть французское тесто около 2,5-3 часов.
  3.  Делим тесто на восемь кусочков, затем от каждого отщипываем маленький шарик, чуть больше вишни по размеру.
  4.  Переносим округленные булки на противень, в каждой делаем ямку, засовываем вишенку и прикрываем ранее оторванным шариком теста.
  5.  Даем парижским булкам подняться. Затем смазываем желтком, ставим в духовку, выпекаем до румяной корочки.

Булочки «Бриошь» с шоколадом

Вариант просто чудесной бриоши. Для этой сдобы лучше всего использовать шоколадные капельки или шарики (дропсы). Но если их нет, то порубите небольшими кусочками плитку.

Ингредиенты

  •  250 мл молока;
  •  пол кило муки;
  •  80 граммов растопленного масла;
  •  80 граммов сахара;
  •  яйцо плюс желток;
  •  8 г дрожжей;
  •  шоколад.

Приготовление

  1.  Тесто замешиваем самым простым способом: объединяем теплое молоко и порошковые дрожжи, пусть минутку постоят, смешиваем яйцо с сахаром и маслом. Вводим дрожжевую смесь, половину чайной ложки соли. Все тщательно размешать, замесить с мукой.
  2.  Даем тесту постоять около трех часов.
  3.  Делим массу на кусочки по 100-150 граммов. Раскатываем сначала жгутик, затем его расплющиваем в ленточку. Можно это сделать скалкой.
  4.  В каждую ленточку кладем кусочки шоколада, защипываем края, должна получиться колбаска с начинкой. Скручиваем по спирали, но не очень плотно.
  5.  Укладываем бриоши на противень, даем приподняться, смазываем и выпекаем в духовке.

С заварным кремом

Эту французскую булочку часто начиняют заварным кремом «Патисьер».

Для крема:

  • стакан прохладного молока;
  • пара желтков;
  • 20 г крахмала;
  • 40 г обычного белого сахарного песка;
  • ванильный экстракт.

Крем готовится заранее, чтобы к моменту выпечки он успел полностью остыть.

  1. Молокодовести до кипения.
  2. Остальные ингредиенты растереть до состояния жидкого крема, можно влить пару ложек еще холодного молока.
  3. Тонкой струйкой, непрерывно помешивая, влить смесь в молоко.
  4. Варить 2 – 3 минуты до полного загустения.
  5. Остужать, застелив поверхность крема пищевой пленкой, чтобы он не заветрелся.
  6. Тесто раскатать не очень тонко, слоем до двух сантиметров.
  7. Смазать поверхность кремом, отступая от краев. Можно посыпать тесто замороженной шоколадной крошкой или изюмом.
  8. Свернуть пышный рулет. Слегка защипнуть край, чтобы крем не вытек.
  9. Разрезать заготовку на куски по 3 – 4 см. Переложить их в смазанную форму вместе или в маленькие отдельные формочки. Оставить на полчаса для расстойки.
  10. Выпекать при 180 ºС около получаса, наблюдая за состоянием корочки.

С кремово-шоколадной начинкой

Шоколадная начинка по этому рецепту закатывается в тесто, многократно прослаивая его.

Вкус бриоши получается очень гармоничным, без яркой шоколадной горчинки.

Для крема:

  • 140 мл молока;
  • 90 г сахара;
  • два белка;
  • 180 г в/с муки;
  • 150 г какао-порошка;
  • 60 г сливочного масла.

Шоколадный крем используется полностью остывшим.

  1. Смешать все ингредиенты, кроме молока и масла.
  2. Понемногу влить смесь в горячее молоко.
  3. Заваренный крем варить пару минут, снять с огня.
  4. Добавить мелкие кубики масла и размешать, чтобы оно очень быстро растаяло.
  5. Накрыть пленкой «в контакт» и остудить.
  6. Тесто раскатать.
  7. Половину смазать шоколадной начинкой.
  8. Свернуть пополам и раскатать снова.
  9. Повторять, пока не кончится крем.
  10. Скатать рулет, разрезать его на куски и выложить в форму.
  11. Через полчаса поставить в разогретую до 180 ºС духовку на 30 минут.

Французская выпечка для бургера

В особенных случаях готовят булочки бриошь для бургера. Нежное сливочное послевкусие выпечки идеально гармонирует с изысканными деликатесами: фуа-гра или омарами. Любую другую начинку бриошь тоже превратит в праздничное лакомство.

Для бургера булочка выпекается обычной круглой формы, тесто готовится традиционно пышное, сливочное, но не сладкое.

Ингредиенты:

  • 500 г муки;
  • шесть яиц;
  • 200 г сливочного масла;
  • 50 г сахара;
  • 10 г соли;
  • 10 г сухих дрожжей.

Это упрощенный рецепт. Тесто подходит в тепле, в общей сложности чуть больше часа. В процессе выпекания макушка булочек поднимется немного меньше, чем в классической бриоши.

  1. Яйца взбить с размягченным маслом.
  2. Вылить в смесь сухих ингредиентов и тщательно вымесить. Даже если для замеса будет использоваться комбайн, на последнем этапе нужно помять тесто руками, чтобы добиться идеальной гладкости.
  3. Накрыть его и оставить на час в тепле.
  4. Снова обмять, разделить на равные шарики.
  5. Противень с заготовками оставить под пленкой еще на 15 – 20 минут.
  6. Смазать макушки желтком и выпекать при 180 ºС полчаса.

Булочка «Бриошь» в мультиварке

Нежная сдоба получается исключительно удачной, если ее медленно выпекать в мультиварке.

Для теста:

  • 600 г муки;
  • 5 яиц;
  • 70 мл молока;
  • 10 г сухих дрожжей;
  • 180 г сахара;
  • 10 г соли;
  • 150 г сливочного масла.

Опара и тесто будут подходить прямо в чаше мультиварки.

  1. Приготовить густую опару из теплого молока, дрожжей и трети муки.
  2. В течение часа выдержать ее в тепле.
  3. Выложить подошедший состав в оставшуюся муку, добавить соль, сахар.
  4. По одному вводить яйца, а потом и масло частями. После каждой добавки подолгу и тщательно вымешивать тесто.
  5. Смазать чашу мультиварки маслом, выложить в нее все тесто.
  6. Включить «Подогрев» на 15 минут.
  7. В течение двух часов не открывать крышку. Подошедшее тесто легко отделится от стенок посуды.
  8. Тесто обмять, разделить на порционные колобки.
  9. Застелить чашу пергаментом и выложить на него колобки вплотную друг к другу.
  10. На 15 минут включить «Подогрев», после чего еще час держать заготовку под крышкой.
  11. Последний этап – режим «Выпечка» на 50 минут.

Готовим в хлебопечке

Булочка бриошь в хлебопечке выпекается по упрощенному рецепту. При всех вариациях важно, чтобы сдоба сохранила свой особенный сливочный вкус.

Ингредиенты:

  • 500 г муки;
  • три яйца;
  • 150 г сливочного масла;
  • 180 г густой сметаны;
  • 150 г сахара;
  • 10 г соли;
  • 10 г дрожжей.

Загружая ингредиенты в контейнер аппарата, нужно проследить, чтобы они были теплыми, а дрожжи не смешались с водой и солью до начала замеса.

  1. В соответствии с инструкцией по очереди выложить жидкие и сухие ингредиенты.
  2. Установить режим «Сдобная выпечка», вес «750 г», корочка «Средняя». Умная машина все сделает сама. Выпечку доставать не сразу после сигнала, а минут через 5 – 10.
  3. Остужать на решетке под полотенцем.

Из-за трудоемких и длительных ритуалов с классическим тестом, бриошь даже во Франции считается отнюдь не рядовой выпечкой. В лучшем случае, это лакомство выходного дня. Только благодаря современным кухонным девайсам и упрощенной рецептуре можно часто баловать себя и своих близких домашним сливочным чудом, изысканным и легким, как мечты о Париже.

Булочки «Бриошь» – полезные советы и хитрости

  •  Многим людям не нравится ощущать на руках сахар или корицу, ладони начинают чесаться, зудеть. В этом случае рекомендуется пи разделке теста надевать тонкие латексные перчатки. Читайте еще: Булочки со сгущенкой.
  •  Если в помещении сквозняки, булочки при расстойке на противне лучше чем-нибудь накрывать. Еще лучше использовать углубленные противни.
  •  Внимательно относитесь к покупке корицы, очень часто вместо нее продается кассия китайского происхождения. Она не имеет такого приятного аромата, схожего с оригиналом, не так полезна для организма, не способствует похудению, оздоровлению, омоложению.

receptiztesta.ru


Смотрите также

Календарь

ПНВТСРЧТПТСБВС
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Мы в Соцсетях

 

vklog square facebook 512 twitter icon Livejournal icon
square linkedin 512 20150213095025Одноклассники Blogger.svg rfgoogle